BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


ваши любимые блюда
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 8, 9, 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lexlexl
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Aug 30, 2005
Сообщения: 1783
Откуда: Улан-Удэ
СообщениеДобавлено: 04.04.07, 22:47 +0000     Ответить с цитатой

Аюр писал(а):
Ну бовы это уже выпечка, которую я недолюбливаю :) Забыл кстати, оч вкусную штуку - замба гэжэ :)

захааминай замбаа :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Аюр
A.V.


Зарегистрирован: Apr 20, 2005
Сообщения: 2399
Откуда: www.buryatia.org
СообщениеДобавлено: 05.04.07, 03:22 +0000     Ответить с цитатой

тунхэнэй замба :) хонгодорой короче :)
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
lexlexl
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Aug 30, 2005
Сообщения: 1783
Откуда: Улан-Удэ
СообщениеДобавлено: 05.04.07, 04:10 +0000     Ответить с цитатой

тэрэшни вроде вообще тибетское блюдо, короче, горное)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
sanchir
ороошо


Зарегистрирован: Apr 19, 2006
Сообщения: 68
Откуда: tengeriin xayanaas
СообщениеДобавлено: 20.04.07, 05:57 +0000     Ответить с цитатой

Замба в Тунке не так,думаю, популярна, как Зутраантай сай. В русском варианте известен как "чай с хурчей". Толченое ячменное зерно, молоко и зеленый чай, сдобренные солью и топлёным маслом.Здесь, в Монголии, его собрат - хийцтэй цай.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аюр
A.V.


Зарегистрирован: Apr 20, 2005
Сообщения: 2399
Откуда: www.buryatia.org
СообщениеДобавлено: 20.04.07, 06:10 +0000     Ответить с цитатой

Почему ячменное? Всю жизнь пшеница вроде была, обжарить да истолочь её... Вместо топленого молока вполне катит хошхоног, оставшийся с ужина - и чай пожирнее и хошхоног разогревается :) Самый милый завтрак :)
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
sanchir
ороошо


Зарегистрирован: Apr 19, 2006
Сообщения: 68
Откуда: tengeriin xayanaas
СообщениеДобавлено: 20.04.07, 06:32 +0000     Ответить с цитатой

Да, это в Монголии из ячменя.оговорился.В монгольской кухне назван как Арвайн гурил.А так в хийцтэй цай добавляется все, что осталось с трапезы либо планировалось в ней быть использованным.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аюр
A.V.


Зарегистрирован: Apr 20, 2005
Сообщения: 2399
Откуда: www.buryatia.org
СообщениеДобавлено: 20.04.07, 07:12 +0000     Ответить с цитатой

Ну, то, что "планировалось" я бы не стал добавлять, например сырой хошхоног, или ещё что-нибудь :) Вот кусок мяса можно в чае погреть :) Кстати, почему-то мангадууд считают это страшной дикостью и отказываются даже пробовать :) Привыкли, млин, к черному чаю с сахаром...
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
baret
мүнхэ


Зарегистрирован: Sep 23, 2004
Сообщения: 3741
СообщениеДобавлено: 20.04.07, 07:23 +0000     Ответить с цитатой

Аюр писал(а):
Кстати, почему-то мангадууд считают это страшной дикостью и отказываются даже пробовать :) Привыкли, млин, к черному чаю с сахаром...

Да что с этих варваров брать то
черный чай с сахаром, феее
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sanchir
ороошо


Зарегистрирован: Apr 19, 2006
Сообщения: 68
Откуда: tengeriin xayanaas
СообщениеДобавлено: 20.04.07, 07:28 +0000     Ответить с цитатой

Ну, это, старичок, еще как сказать.вариаций приготовления монгольского чая бескрайнее множество.а скорее, их даже и вовсе нет, потому как Цаем принято называть любое сытное горячее варево с содержанием в нем молока и сдэхи зелёного чая, как основу, и все прочие вкусности и полезности - как альтернативу долгой готовке ужина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
monik
баймга ороошо


Зарегистрирован: Jul 21, 2005
Сообщения: 176
Откуда: Москва
СообщениеДобавлено: 27.04.07, 17:42 +0000     бурятские блюда Ответить с цитатой

Интересно, а какие из бурятских блюд вы готовите дома?Я имею в ввиду Москву?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adm
dma


Зарегистрирован: Nov 19, 2003
Сообщения: 14584
СообщениеДобавлено: 27.04.07, 17:45 +0000     Ответить с цитатой

Тетя мне саламат готовит, когда я в гости приезжаю )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Стильный
Айседор


Зарегистрирован: Apr 09, 2004
Сообщения: 6414
СообщениеДобавлено: 27.04.07, 17:45 +0000     Ответить с цитатой

baret писал(а):
Аюр писал(а):
Кстати, почему-то мангадууд считают это страшной дикостью и отказываются даже пробовать :) Привыкли, млин, к черному чаю с сахаром...

Да что с этих варваров брать то
черный чай с сахаром, феее

черный чай с сахаром - только с похмелья
_________________
Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Амели
нежная детка


Зарегистрирован: Mar 19, 2004
Сообщения: 2127
СообщениеДобавлено: 27.04.07, 17:52 +0000     Ответить с цитатой

печень люблю и буузы. фсе.
_________________
Солдат Джейн, я сказала!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
choizhoutcu
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Feb 13, 2006
Сообщения: 1158
Откуда: msk khoto
СообщениеДобавлено: 28.04.07, 02:55 +0000     Re: бурятские блюда Ответить с цитатой

monik писал(а):
Интересно, а какие из бурятских блюд вы готовите дома?Я имею в ввиду Москву?


бухулеэр (обычно зимой, в канун сагаалгана, ШЖ, из привозной говядины, то бишь из родных краев), есс-на буузы, гар-лапша, шуулэн, гэжэ байжа :wink:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Стильный
Айседор


Зарегистрирован: Apr 09, 2004
Сообщения: 6414
СообщениеДобавлено: 29.04.07, 09:52 +0000     Ответить с цитатой

lexlexl писал(а):
Аюр писал(а):
Ну бовы это уже выпечка, которую я недолюбливаю :) Забыл кстати, оч вкусную штуку - замба гэжэ :)

захааминай замбаа :)

Я только в Закамне и ел замбу. Больше вроде нигде не готовят. В Тунке готовят по-другому, чем в Закамне. В детстве с бабушкой всегда мололи муку для замбы
_________________
Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл Часовой пояс: GMT - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 8, 9, 10, 11, 12  След.
Страница 2 из 12

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
buryad.fm - бурятское интернет-радио




Рейтинг@Mail.ru