BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


Хотел сделать лапшу, получились плавающие мякиши :-))
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Японка
ахамад


Зарегистрирован: Dec 15, 2004
Сообщения: 853
Откуда: У-У
СообщениеДобавлено: 27.01.09, 18:56 +0000     Ответить с цитатой

а я готовлю лапшу только на раз, именно так, как лексл рассказала..... не люблю сушенную..... вкус у нее какой-то другой становится...... Эх..... захотелось супа )))))) ..... время 5.55 ..... скоро любимый встанет....... пойду-ка завтрак готовить )))))
_________________
[img]http://www.lines.wlal.ru/cache/37536105.png[/img]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ива
мүнхэ


Зарегистрирован: Mar 30, 2007
Сообщения: 2428
Откуда: из сказки...
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 01:16 +0000     Ответить с цитатой

:shock: :shock: :shock: 5-55??? Подвиг прям! Я своему завтрак редко когда раньше 12-ти дня начинаю готовить... :oops:
_________________
Улыбайтесь, это всех раздражает :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Sky
Трубадур


Зарегистрирован: May 03, 2004
Сообщения: 2804
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 04:29 +0000     Ответить с цитатой

Alex, не слушай этих балбесок. Мне порой кажется, что бурятки это худшие повара на свете.
Лапшу надо сушить! У них наверное лапша толстая, такими толстыми кусками как в столовках, плавают жирные белые червяки в супе...бррррр
А если хорошо нарезать да посушить, чтобы ничего не склеивалось, да положить в суп - сварятся такие ухоженные красивенькие лапшинки.
Длинные и худые - вот правильная лапша, чтобы ни говорили эти худшие повара на свете - а если длинные и худые лапшинки не сушить - то они обязательно скрутятся, склеются и будет лажа.
_________________
Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Kittycat
Гость




СообщениеДобавлено: 28.01.09, 05:21 +0000     Ответить с цитатой

Sky писал(а):
Alex, не слушай этих балбесок.

:lol: Чо есть, то есть! У меня руки так точно из (_о_) растут.

Э, ты всех то буряток не мети в одну кучу, моя бабуля делает именно так, как ты говоришь :wink: . Рядом с ее супом, всякие там итальянские спагетти-фетуччини рядом не плавали... Кста, на мой вопрос, почему у нее такая вкусная лапша ( а у меня эдакий лапшовый кисель), она мне тоже говорила, что тесто на лапшу надо круче месить, чем на буузы, потом на доске подсушивать несколько минут и муку отсеивать...
На сайте принято писать "буузы" относительно бурятского блюда. adm
Вернуться к началу
Аюр
A.V.


Зарегистрирован: Apr 20, 2005
Сообщения: 2399
Откуда: www.buryatia.org
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 06:43 +0000     Ответить с цитатой

Не надо сушить лапшу, можно просто замесить такое крутое тесто, чтобы еле раскатывалось. Потом главное как можно тоньше раскатать и нарезать)))))
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Дангина
айналайын


Зарегистрирован: Jul 18, 2003
Сообщения: 3091
Откуда: .......................
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 08:27 +0000     Ответить с цитатой

Sky писал(а):
Alex, не слушай этих балбесок.


скай, какой ты милый, просто аж дух захватывает. что поделать, если по вашей логике буряты - сплошь балбесы...
_________________
Аймшагтай Агын басаган!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Айседора
ой, ну все, пака !


Зарегистрирован: Jul 07, 2004
Сообщения: 703
Откуда: Улан-Удэ энд Москва
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 08:36 +0000     Ответить с цитатой

Sky писал(а):
Мне порой кажется, что бурятки это худшие повара на свете.


Вот так ты отзываешься о своем народе, злой ты, Скаюшка :lol: , знач тебе попадаются девушки с корявыми ручками :lol:

Теперь о лапше, сушу на раскаленной плите, т.е. кладу раскатанное тесто на нагретую плиту на пару секунд и так со всех сторон, потом тонко режу, она не разваривается и бульон прозрачный. :wink:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lexlexl
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Aug 30, 2005
Сообщения: 1783
Откуда: Улан-Удэ
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 08:44 +0000     Ответить с цитатой

Aimer писал(а):
lexlexl писал(а):
спасибо, развеселили долгим зимним вечерочком))))))))
ели-ели, он мой вермишель :lol:
В тесто, Алекс, можно даже воду и не добавлять, только на яйцах (2 шт) замешивать можно. Получится не так много теста, круто размять и тонко раскатать. Неокторые мукой посыпают, некоторые - слегка поджаривают. Главное - чтоб не прилипало при нарезке тонкой лапшички. В кипящий супчик добавлять в конце его приготовления, недолго варить, что лапша не разварилась. Я люблю только свежеприготовленный суп, повторно согретый не ем 8)


Лапша от повторных согревов точно лучше не становится.
А вот борщ и щи, на мой взгляд, только лучше становятся (в пределах пары-тройки дней в холодильнике)

Дада, я сейчас про лапшичный суп) Вчерашний борщец уважаю)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail ICQ Number
Дангина
айналайын


Зарегистрирован: Jul 18, 2003
Сообщения: 3091
Откуда: .......................
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 08:48 +0000     Ответить с цитатой

Айседора писал(а):
Теперь о лапше, сушу на раскаленной плите, т.е. кладу раскатанное тесто на нагретую плиту на пару секунд и так со всех сторон, потом тонко режу, она не разваривается и бульон прозрачный. :wink:


подтверждаю, что Айседоркина - бурятка и ОТЛИЧНО готовит! 8) ее муж, кстати, тоже отлично готовит... :lol:
_________________
Аймшагтай Агын басаган!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Сати
чио-чио-сан


Зарегистрирован: Oct 06, 2005
Сообщения: 3389
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 09:15 +0000     Ответить с цитатой

:) да, видимо не повезло автору с девушками..

многие из знакомых буряток отлично готовят...была подруга, только так крутила роллы..получше ресторанов будет..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Sky
Трубадур


Зарегистрирован: May 03, 2004
Сообщения: 2804
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 10:24 +0000     Ответить с цитатой

:D
Шучу!!!Просто подначить захотелось...

Бурятки- самые лучшие, самые умелые повара, и вообще самые-самые на свете!

ЗЫ но сушить лапшу - надо! :D
_________________
Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Аюр
A.V.


Зарегистрирован: Apr 20, 2005
Сообщения: 2399
Откуда: www.buryatia.org
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 15:45 +0000     Ответить с цитатой

Аржан, если нормально лапшу приготовить, то сушить её не нужно)))))))
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Kittycat
Гость




СообщениеДобавлено: 28.01.09, 15:56 +0000     Ответить с цитатой

Аюр писал(а):
Не надо сушить лапшу, можно просто замесить такое крутое тесто, чтобы еле раскатывалось. Потом главное как можно тоньше раскатать и нарезать)))))

У меня сил не хватает (не лени) раскатывать такую... Легче посушить...
Вернуться к началу
Svetlia4ok
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Nov 25, 2007
Сообщения: 1778
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 16:25 +0000     Ответить с цитатой

:lol: На одной антикризисной лапше - зубки выпадут...
не жалейте денег на " покушать"...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tri_tabuna
принцесса цирка


Зарегистрирован: Jan 21, 2004
Сообщения: 7489
СообщениеДобавлено: 28.01.09, 18:03 +0000     Ответить с цитатой

Аюр писал(а):
Аржан, если нормально лапшу приготовить, то сушить её не нужно)))))))


нужно, если лапша готовится на несколько раз
_________________
мой сайт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл Часовой пояс: GMT - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
Страница 3 из 13

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
soyol.ru - всё о культуре и искусстве Бурятии




Рейтинг@Mail.ru