| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Lors баймга ороошо
Зарегистрирован: Jun 21, 2004 Сообщения: 258 Откуда: Новосибирск |
Добавлено: 22.06.04, 08:49 +0000 |
|
|
Maximus писал(а): | Как приготовить жульен??? по быстрому |
Семимильными шагами к гурманству однако же движемся,
так и до лукового супа доберешься.
Как однако с трески-то понесло... |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 08:53 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Oksana Rahman ахамад
Зарегистрирован: Nov 3, 2003 Сообщения: 540 Откуда: uk |
Добавлено: 22.06.04, 09:25 +0000 |
|
|
---
Последний раз редактировалось: Oksana Rahman (20.05.10, 06:45 +0000), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 09:26 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Oksana Rahman ахамад
Зарегистрирован: Nov 3, 2003 Сообщения: 540 Откуда: uk |
Добавлено: 22.06.04, 09:33 +0000 |
|
|
---
Последний раз редактировалось: Oksana Rahman (20.05.10, 06:45 +0000), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 09:36 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Алиса укротитель шовинистов
Зарегистрирован: Jul 15, 2003 Сообщения: 2123 Откуда: УУ-М |
Добавлено: 22.06.04, 09:38 +0000 |
|
|
При наличии соответствующих ингридиентов и посуды жульен - дело незамысловатое... |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 09:40 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Алиса укротитель шовинистов
Зарегистрирован: Jul 15, 2003 Сообщения: 2123 Откуда: УУ-М |
Добавлено: 22.06.04, 09:58 +0000 |
|
|
птица филе жареное 300 г,
грибы жареные 100 г,
масло сливочное 80 г,
сметанный соус 2 стакана,
сыр тертый 40 г.
Подготовленное филе птицы или дичи слегка обжарить и нашинковать соломкой. Грибы перебрать, промыть, отварить до полуготовности, затем обжарить и нашинковать соломкой. Птицу и грибы смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Сверху горкой насыпать тертый сыр. Поставить кокотницы в сильно разогретую духовку и запечь до образования румянной корочки. Чтобы жульен не пригорел, кокотницы ставят на противинь с горячей водой (слой 0,5 см). Подают кокотницы горячими по одной или две на порцию. Их ставят на тарелку с бумажной салфеткой, а на ручку кокотницы надевают так же бумажную салфетку |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 10:02 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Алиса укротитель шовинистов
Зарегистрирован: Jul 15, 2003 Сообщения: 2123 Откуда: УУ-М |
Добавлено: 22.06.04, 10:06 +0000 |
|
|
не забудь - грибы (шампиньоны) сначала пожарить надо |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 10:08 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Oksana Rahman ахамад
Зарегистрирован: Nov 3, 2003 Сообщения: 540 Откуда: uk |
Добавлено: 22.06.04, 10:17 +0000 |
|
|
---
Последний раз редактировалось: Oksana Rahman (20.05.10, 06:46 +0000), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
Maximus Женат
Зарегистрирован: May 14, 2004 Сообщения: 1662 Откуда: улан-удэ |
Добавлено: 22.06.04, 10:19 +0000 |
|
|
Удалено |
|
Вернуться к началу |
|
Алиса укротитель шовинистов
Зарегистрирован: Jul 15, 2003 Сообщения: 2123 Откуда: УУ-М |
Добавлено: 22.06.04, 10:19 +0000 |
|
|
А Киви права - жульен - это закуска, им особо не наешься... мясо бы запечь по-французски, и вино красное полусухое ...французское соответственно... |
|
Вернуться к началу |
|
|