| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Дамир мүнхэ
Зарегистрирован: May 01, 2007 Сообщения: 3158 Откуда: https://vk.com/club41052965 |
Добавлено: 27.03.12, 08:01 +0000 |
|
|
Рецепт печени в рубашке скиньте, плз. Хочу приготовить. |
|
Вернуться к началу |
|
Darieva ходо байгша
Зарегистрирован: Jun 07, 2006 Сообщения: 363 Откуда: гэрһээ |
Добавлено: 27.03.12, 08:37 +0000 |
|
|
Печень обычно сырой едят) Наверное, вы имели в виду почки - бООри в жире?
Тогда побольше внутренним жиром оберните) По-моему, это и есть секрет, хотя я далеко не кулинар _________________ Хитад хүн заһажа үзэхэ,
Ород хүн хаража үзэхэ,
Буряад хүн барижа үзэхэ. |
|
Вернуться к началу |
|
LSH мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 7, 2003 Сообщения: 4715
|
Добавлено: 27.03.12, 09:36 +0000 |
|
|
Наверное есть и более изысканные способы приготовления, но мы просто обматывали печень нутряным жиром, насаживали ее на палку (желательно с развилкой как вилка, чтобы печень не проворачивалась) и в огонь. Жир шкворчит, а запах... Потом нарезать крупно, солью посыпать, мангир нарвать и сыто смотреть как бухлер варится :) |
|
Вернуться к началу |
|
Tamirtay эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jan 16, 2010 Сообщения: 1996 Откуда: Bechuanaland |
Добавлено: 27.03.12, 09:38 +0000 |
|
|
LSH писал(а): | Наверное есть и более изысканные способы приготовления, но мы просто обматывали печень нутряным жиром, насаживали ее на палку (желательно с развилкой как вилка, чтобы печень не проворачивалась) и в огонь. Жир шкворчит, а запах... Потом нарезать крупно, солью посыпать, мангир нарвать и сыто смотреть как бухлер варится :) |
а зунграм где??? :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
Tamirtay эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jan 16, 2010 Сообщения: 1996 Откуда: Bechuanaland |
Добавлено: 27.03.12, 09:48 +0000 |
|
|
мне известен только один способ жарки hугабша:
сперва обжарить на рожне только печень до полуготовности,
затем обвернуть куски нутряным салом - к горячим кускам жир сам корочкой пристанет - и так уже до полной готовности
- все на огне разумеется.
на зеленом лужке у речки...
и зунграмчик - как я уже говорил. :D
а девушки наоборот - здесь лишнее :roll: |
|
Вернуться к началу |
|
Дамир мүнхэ
Зарегистрирован: May 01, 2007 Сообщения: 3158 Откуда: https://vk.com/club41052965 |
Добавлено: 27.03.12, 09:55 +0000 |
|
|
Надо как-нибудь барашка взять и собраться. Ближе к майским в Улановке буду. Кто за? Салман, подгребай тоже :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
ISUMBOSHI Пүсхоондэй
Зарегистрирован: Apr 02, 2010 Сообщения: 320 Откуда: Подгольцы |
Добавлено: 06.02.13, 05:33 +0000 |
|
|
Verbavita писал(а): | Afiyl писал(а): | скажите пожалуйста читала статью про цампу, якобы хотят запустить ее производство. продается она где нибудь или нет? знаю что замбу (то же самое ) продают в Закаменске. А у нас в Улан-Удэ? |
В дацане на Стрелке продают, если не ошибаюсь. Цена около 100 рублей |
Как-то по студенчеству в Улаанбаатарской общаге оказались с пацанами в глубочайшей нужде: все деньги проели-пропили, до стипендии далеко. На рынке накупили 3-4 килограмма арвайн гурил'а - аналог нашей замбы и начали бодяжить себе в чашках месива в соответствии с особенностями традиций её потребления. Селендумец и кяхтинец сканителили себе по классической замбе - кашице под сахаром и маслом. Я же, как тункинец, заварил Зутраантай сай - с солью и курдючным жиром. И за этим делом застали нас девки с соседней комнаты: "Там пацаны совсем дошли! Комбикорм едят!!!" _________________ Ибу Ибуди Дэ Дао Муди. (Б.Молонов) |
|
Вернуться к началу |
|
БаруунБар шэнэхэн
Зарегистрирован: Feb 13, 2013 Сообщения: 7
|
Добавлено: 17.02.13, 15:16 +0000 |
|
|
Не в курсе, в Улан-Удэ на мясных рынках продают бараньи яйца и глаза? Если да, то где? |
|
Вернуться к началу |
|
alpin тэнгэри
Зарегистрирован: Jul 22, 2003 Сообщения: 8546 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 17.02.13, 20:13 +0000 |
|
|
БаруунБар писал(а): | Не в курсе, в Улан-Удэ на мясных рынках продают бараньи яйца и глаза? Если да, то где? | чего только народу не нужно! :shock: :lol: _________________ идеи становятся материальными, когда они овладевают сознанием масс |
|
Вернуться к началу |
|
soelka_s эрдэмтэн
Зарегистрирован: Oct 16, 2004 Сообщения: 1088
|
Добавлено: 18.02.13, 06:28 +0000 |
|
|
БаруунБар писал(а): | Не в курсе, в Улан-Удэ на мясных рынках продают бараньи яйца и глаза? Если да, то где? |
на рынках вряд ли, а вот у тех товарищей которые баранами торгуют точно найдете... |
|
Вернуться к началу |
|
diva баймга ороошо
Зарегистрирован: Apr 05, 2010 Сообщения: 233
|
Добавлено: 05.09.13, 01:33 +0000 |
|
|
Раньше было смутное ощущение, а теперь стойкая непереносимость монгольского китаизированного фастфуда, который внедряется сейчас и в Улан-Удэ. |
|
Вернуться к началу |
|
Xaluun_Zurxetey ахамад
Зарегистрирован: Nov 05, 2009 Сообщения: 764 Откуда: Агын таланууд, Ононой эрьенүүд |
Добавлено: 10.09.13, 19:10 +0000 |
|
|
Как правильно готовить "цойвон" (если правильно написал)? |
|
Вернуться к началу |
|
diva баймга ороошо
Зарегистрирован: Apr 05, 2010 Сообщения: 233
|
Добавлено: 10.09.13, 21:56 +0000 |
|
|
Большинство заведений готовит по тому же алгоритму, что и макароны по-флотски. Принцип "томатная паста дела не испортит" рулит! |
|
Вернуться к началу |
|
Skalolazka шэнэхэн
Зарегистрирован: Oct 12, 2013 Сообщения: 6
|
Добавлено: 04.11.13, 16:38 +0000 |
|
|
Когда я жила в Монголии, друзья родителей угощали нас "чаем", только он был не обычный, а из какого-то коричневого порошка, соленый, в него еще иногда добавляли молоко, и некоторые любители - бараний жир.
А как правильно называется этот напиток и из чего его делают? |
|
Вернуться к началу |
|
Xaluun_Zurxetey ахамад
Зарегистрирован: Nov 05, 2009 Сообщения: 764 Откуда: Агын таланууд, Ононой эрьенүүд |
Добавлено: 04.11.13, 20:31 +0000 |
|
|
В язъ против еды показывали, как готовят эту "смесь", это чай с супом или суп с чаем :D |
|
Вернуться к началу |
|
|
|