буузы и бузоварки

Добавлено: 23.12.04, 20:01 +0000

Я как-то слышал и мне понравилось (теперь сам так говорю) название для кастрюли для буз - БУЗОВАРКА.

Добавлено: 23.12.04, 20:09 +0000

Ункас, по секрету, агинчане только бузоварками их и кличут :mrgreen:

Добавлено: 23.12.04, 20:21 +0000

Ага, я от агинских и слышал это название :lol: . А что, правда, ловко придумали ведь! А то "позница", "позы" - смешно звучит как-то и нелепо. Буряадар как будет "бузоварка"?

Добавлено: 23.12.04, 20:24 +0000

шагнуур? я забыла, если честно

Добавлено: 24.12.04, 11:51 +0000

Для охотников идеально сочетание говядины, свинины и дикого мяса.

Добавлено: 25.12.04, 08:55 +0000

Берешь 2 кг. говядины, 1 кг. свинины и пол кг.сала такого натурального который для соления, только свежее.Все это перемалываете с репчатым луком головок 6-7 средних,главное не переборщить с луком а то вкус будет одного лука, 5-6 зубчиков чеснока для тонкого аромата , солим по вкусу, лучше если чуть чуть будут не досоленными (от большого количесва поедания бууз потом кажеться что пересолили,если со всякими припаравами соусами поедаете)и перчим черным молотым перцем то же для аромата, хлеба чтобы фарш был рыхлым грамм 100.Ну и воды грамм 200, кипяченой.Парить минут 20 не больше а то весь сок может выпариться.
И еще на днях видел фильм случайно когда каналы переключал по ОРТ " Благословите женщину" кажеться так называеться была помоему первая или вторая серия, ну и там наши родные буузы они варили,не знаю где это происходило может в Монголии или в Бурятии, готовили из рубленного мяса.И такая гордость что показали наше национальное блюдо по ОРТ :D Если есть время и терпения то можно мясо порубить ножом мелко мелко, получиться совсем другой эффект будет более насыщенный вкус.... Буузоварку можно приобрести в хоз. товарах только они называються мантоварки.
Желаю приятного аппетита...Для лучшего переваривания бууз для начала трапезы лучше выпить грамм 50 водки ну и в процессе поедания можно еще грамм 150.т.к. это очень тежелое блюдо если еще кушать вечером.
P/S.Если есть желание могку приехать в гости и приготовить буззы, лучше готовить на глаз а не по пропорциям.Получаеться очень вкусно....
Вот часа через два еду к подруге на БУУЗЫ :D !!!!
Всем приятного аппетита!!!!

Добавлено: 26.12.04, 11:49 +0000

Спасибо! Полная выкладка, я даже скачал себе на память.
С моей стороны только одно уточнение. ИМхо, бузы можно кушать и без водки, и никакого ухудшения пищевариения не будет. Я практически не употребляю водку, но бузы люблю и ем их нормально. Проблем с желудком из -за них не было. На мой взгляд, с бузами классно - хороооший чай с молоком! И черный хлеб иногда не повредит.

Как то попробовал давечи. Ведь не у всех есть возможность где то ее приобрести, а приготовить и поесть хочется.
В общем взял терку однослойную, с большими дырами. Выгнул ее под кастрюлю, так чтобы она держалась параллельно поверхности кастрюли, и подложил под нее что-то, чтобы держалось.
Вмещается штуки 4, и сделал я их очень большого размера.
Фарш при этом был магазинский, добавил туда маленькие кусочки сала, лук и подсолил. Получилось очень быстро и очень даже ничего.
Это были буузы, приготовленные полностью самостоятельно (за исключением фарша).
Тесто из муки, сегодня можно сделать просто. Наливаешь воду в определенной пропорции и все.
_________________
Бизнес-консультации, оценка теперь и в Улан-Удэ

Добавлено: 13.12.06, 10:48 +0000

Вот собираюсь купить пароварку, думаю, очень удобно и полезно. Меня давно просят друзья-товарищи приготовить "мое национальное блюдо". Понятно, что бузницей не обзавелась. Реально ли готовить в пароварке, или невкусно получается? Кто пробовал?
_________________
Не вечны князи - вечна грязь...

Добавлено: 13.12.06, 10:59 +0000

Добавлено: 13.12.06, 11:15 +0000

я пробовал в пароварке, хреново получается. мясо выходит сухое, без сока.

Добавлено: 13.12.06, 11:18 +0000

Наверно мясо такое было.

Чем конструктивно пароварка может быть хуже?
Пар что ли другой?
:?

Добавлено: 13.12.06, 12:02 +0000

Добавлено: 13.12.06, 13:40 +0000

В пластиковых пароварках не то получается. Пробовали делать одновременно в нормальной бузнице и в пароварке ; Терморегуляция не та.
У китайцев можно купить в чайна таун , хорошие метал. пароварки приличного размера.
_________________
He who makes a beast of himself gets rid of the pain of being a man.

Добавлено: 13.12.06, 14:21 +0000

Так все-таки, чем именно не то? Есть невозможно? Если сносно, то сойдет м.б.?
_________________
Не вечны князи - вечна грязь...

Обсуждаемое