| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Сати чио-чио-сан
Зарегистрирован: Oct 06, 2005 Сообщения: 3389
|
Добавлено: 27.02.08, 06:35 +0000 |
|
|
ага? и какое отношение рожки имеют к буузам и бузоваркам? :roll: |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 27.02.08, 06:58 +0000 |
|
|
а это типа буузы по схожему принципу делать зеленые, оранжевые _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
georgex тэнгэри
Зарегистрирован: Jul 7, 2003 Сообщения: 5185
|
Добавлено: 27.02.08, 07:04 +0000 |
|
|
А язык потом не позеленеет? |
|
Вернуться к началу |
|
Сати чио-чио-сан
Зарегистрирован: Oct 06, 2005 Сообщения: 3389
|
Добавлено: 27.02.08, 07:05 +0000 |
|
|
аа ясна
тут оказывается эксперименты
а зачем вам цветные буузы? :roll: |
|
Вернуться к началу |
|
solnse_vzoidet мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 12, 2006 Сообщения: 3907 Откуда: из мамы |
Добавлено: 27.02.08, 09:48 +0000 |
|
|
объелись видимо уже. и желают разнообразия. |
|
Вернуться к началу |
|
pagma эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jul 14, 2006 Сообщения: 1618 Откуда: Москва |
Добавлено: 27.02.08, 10:11 +0000 |
|
|
Мой рецепт бууз: для теста только хол.вода из фильтра и мука, мнем до мягкой в тоже время упругой конститенции.
мясо только мелко рубленное, в основном калмыцкая баранина в последнее время, лук, перец чер., соль все по вкусу и в заключении немного воды холодной, чтобы был мясной сок.
Люблю сочетание баранина+говядина, просто говядина, но немного жестковато, а вот микс со свининой не люблю после них поднимется ветер в организме и в желудке как-то неприятно :x
Форма у нас очень необычная ямаан-бууза называестя сегодня как раз буду делать выложу фотки :D |
|
Вернуться к началу |
|
Форум ахамад
Зарегистрирован: Mar 25, 2006 Сообщения: 722 Откуда: вокруг Байкала |
Добавлено: 27.02.08, 10:18 +0000 |
|
|
Сати писал(а): | аа ясна
тут оказывается эксперименты
а зачем вам цветные буузы? :roll: |
интересная идея, надо попробовать :D _________________ И откуда они берутся? Я же никогда не покупал пустых бутылок! |
|
Вернуться к началу |
|
angelia эрдэмтэн
Зарегистрирован: Apr 10, 2008 Сообщения: 1658
|
Добавлено: 28.12.08, 11:51 +0000 |
|
|
для тех у кого нет возможности приобрести пароварку
в Ашане (вчера, в севастопольском) продается по цене 76 руб
складывающееся в виде лепестков приспособление с отверстиями на ножках-подставках (как кружок из бурятской пароварки, жэгнуур)
кстати, это может быть хорошим новогодним подарком для тех, у кого еще нет, или в комплекте с буузами при походе в гости
конечно, существует масса альтернатив нашей пароварке, в конце концов, можно использовать металлический дуршлаг |
|
Вернуться к началу |
|
Unkas мүнхэ
Зарегистрирован: Oct 04, 2004 Сообщения: 4915 Откуда: ...где-то рядом |
Добавлено: 29.12.08, 14:27 +0000 |
|
|
пробовали эти лепестки. Показалось не оч. удобно. Все-таки рвут буузы. Но это конечно лучше чем ничего. |
|
Вернуться к началу |
|
Ган баймга ороошо
Зарегистрирован: Nov 13, 2008 Сообщения: 255
|
Добавлено: 30.12.08, 04:05 +0000 |
|
|
Форум писал(а): | Аюр писал(а): | speranza писал(а): |
У меня знакомая бурятка из старшего поколения, оч. хорошо готовит, прямо талант.. И по-китайски умеет. Так вот она в фарш добавляет тонко нашинкованную капусту! Мол капуста сок дает и фарш не сбитый получается.. ( это она тоже у китайцев подсмотрела) |
Угу, а ещё среднеазиаты - кто картошку натирает, кто вообще кабачок. Можно проще крахмала тогда уж сыпануть :) А на самом деле надо банально не лениться и делать рубленый фарш, благо технология несложная, освоить легко :) |
+ 1
потрудиться немного и порубить мелко мясо. Тогда буузы будут очень сочными и вкусными. А вот если лень, тогда можно сделать фарш и добавить немного кабачков, которые не влияют на вкус фарша, а вот сок дают хороший |
В Еравне, Курумкане, Баргузине и кажется в Кабанске местные буряты в мясной фарш, рыбный добавляют (у них разной рыбы много). На мой вкус получается не очень, но местные едят с удовольствием. |
|
Вернуться к началу |
|
Zорик ходо байгша
Зарегистрирован: Jul 05, 2008 Сообщения: 314
|
Добавлено: 30.12.08, 04:26 +0000 |
|
|
Прикольную историю про буузы знакомая рассказала. Она переводчицей с немецкого с туристами работает. Говорит когда впервые с немцами работала и сказала слово "поза", то оказалось, что в немецком есть похожее матерное слово. В следующий раз, сказала "бууза", так немцы жутко развеселились. Оказалось по немецки вusen – грудь (женская). Этим туристам на тарелки еще и по две буузы положили. Так немки давай себя за сиски хватать и кричать "Busen, вusen!!!", при этом все немцы давай угарать. Теперь говорит знакомая, когда с немцами работаем, на буузы говорим "большие пельмени". :cry: :cry: :cry: |
|
Вернуться к началу |
|
Хоккуист ходо байгша
Зарегистрирован: Jul 20, 2005 Сообщения: 319 Откуда: У-У |
Добавлено: 31.12.08, 06:18 +0000 |
|
|
Ах фрицы! Над святым глумятся?!
Мало им досталось в 1945-м. |
|
Вернуться к началу |
|
angelia эрдэмтэн
Зарегистрирован: Apr 10, 2008 Сообщения: 1658
|
Добавлено: 05.01.09, 15:21 +0000 |
|
|
Unkas писал(а): | пробовали эти лепестки. Показалось не оч. удобно. Все-таки рвут буузы. Но это конечно лучше чем ничего. |
конечно лучше. а тем у кого тоже рвутся - использовать пергамент или фольгу, предварительно сделав перфорацию ;)
насчет бууз по-немецки )))
booze c английского думаю почти все знают как переводится
еще один лайфхак :lol:
снимайте изделия с помощью вилки (чуть-чуть отогнув крайние зубцы, чтобы не падали))
и не надо бояться что их можно порвать снимайте аккуратно, не вонзайте глубоко, максимум на 5 мм
(если не желаете обжигать пальцы, к тому же так гигиеничнее)
если тесто правильное, и они не варятся друг на друге- они никогда не порвутся |
|
Вернуться к началу |
|
Хоккуист ходо байгша
Зарегистрирован: Jul 20, 2005 Сообщения: 319 Откуда: У-У |
Добавлено: 14.02.10, 11:22 +0000 |
|
|
Сделали буузы. Съел всего 10 штук. Больше не влезло. Старею, значит. В годы буйной юности и дюжину, и пятнадцать штук съедал. |
|
Вернуться к началу |
|
LSH мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 7, 2003 Сообщения: 4715
|
Добавлено: 28.02.10, 18:55 +0000 |
|
|
Прямо хайку получилось.
Хоккуист писал(а): |
Сделали буузы.
Съел всего 10 штук.
Больше не влезло. Старею, значит. | |
|
Вернуться к началу |
|
|
|