| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Стильный Айседор
Зарегистрирован: Apr 09, 2004 Сообщения: 6414
|
Добавлено: 05.11.08, 17:57 +0000 |
|
|
плов, плов)))
Одно время мы толпой собирались в Мск на хате у казахов. У них был большой чугунный казан. Вот в нем и готовили казахский плов. Собирались как правило в пятницу - отметить конец рабочей недели. Затем утром в субботу "самые живые" вставали пораньше и шли на местный рынок. Там брали курицу или говядину, но не свинину - казахи же)) рис определенного сорта, лук, морковь, чеснок и приправы (больше ничего не клали в плов). Причем, приправа обычно стоила почти столько же, сколько и мясо (специально говорили, что для среднеазиатского плова). С приходом с рынка парней с полными пакетами вставали остальные, открывали бутылки холодненького пивка и начинали "поправлять" здоровье. А уже потом занимались пловом. Резали лук, морковь, мясо, промывали и замачивали рис ну и все..... Остальным уже занималась жена - стояла у плиты и готовила нам плов в большом чугунном казане. А мы все кричали - "узбечка", когда будет готов плов??? Когда плов доходил до готовности, "узбечка" выкладывала плов на большую тарелку, ставила на низкий стол в центре комнаты, а мы доставали "артиллерию" потяжелее. Так, за неспешными беседами и приятной трапезой, проходила суббота и половина воскресенья. Плова хватало как раз на полтора дня.
извините за оффтоп, но такая ностальгия :lol: _________________ Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью. |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 05.11.08, 18:06 +0000 |
|
|
Anette писал(а): | Еще вспомнила аццкий супчик - шурпо!!! Ух! |
Дааааа, классная вещь)))))
Стильный писал(а): | плов, плов)))
Одно время мы толпой собирались в Мск на хате у казахов. У них был большой чугунный казан. Вот в нем и готовили казахский плов. Собирались как правило в пятницу - отметить конец рабочей недели. Затем утром в субботу "самые живые" вставали пораньше и шли на местный рынок. Там брали курицу или говядину, но не свинину - казахи же)) рис определенного сорта, лук, морковь, чеснок и приправы (больше ничего не клали в плов). Причем, приправа обычно стоила почти столько же, сколько и мясо (специально говорили, что для среднеазиатского плова). С приходом с рынка парней с полными пакетами вставали остальные, открывали бутылки холодненького пивка и начинали "поправлять" здоровье. А уже потом занимались пловом. Резали лук, морковь, мясо, промывали и замачивали рис ну и все..... Остальным уже занималась жена - стояла у плиты и готовила нам плов в большом чугунном казане. А мы все кричали - "узбечка", когда будет готов плов??? Когда плов доходил до готовности, "узбечка" выкладывала плов на большую тарелку, ставила на низкий стол в центре комнаты, а мы доставали "артиллерию" потяжелее. Так, за неспешными беседами и приятной трапезой, проходила суббота и половина воскресенья. Плова хватало как раз на полтора дня.
извините за оффтоп, но такая ностальгия :lol: |
Блин, какой может быть плов из курицы или говядины. Максимум - телятина, а так баранина (из свинины тоже можно, но не то). К тому же по-любому для аромата нужен хотя бы кусок курдюка.
Именно приправ в плов хватит на 30 рублей, думаю, если купить мяса на 30 рублей, то можно только бухарский плов сделать, который без мяса))) _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
Айседора ой, ну все, пака !
Зарегистрирован: Jul 07, 2004 Сообщения: 703 Откуда: Улан-Удэ энд Москва |
Добавлено: 05.11.08, 18:54 +0000 |
|
|
такое чувство, что Аюр целыми днами возле плиты готовит, готовит, готовит блюда разных народов мира :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
MOTARO мүнхэ
Зарегистрирован: Apr 11, 2004 Сообщения: 3683 Откуда: Хэжэнгын хvбvvн |
Добавлено: 05.11.08, 19:39 +0000 |
|
|
Бухарский плов :D
Я уж подумал, если набухаюсь и сварю плов, то он будет самым настоящим бухарским :D _________________ Сэнхир хγхэ тэнгэри |
|
Вернуться к началу |
|
Ulaziness Чии...
Зарегистрирован: May 16, 2008 Сообщения: 784 Откуда: Buryat-Mongolia |
Добавлено: 06.11.08, 07:27 +0000 |
|
|
MOTARO писал(а): | Бухарский плов :D
Я уж подумал, если набухаюсь и сварю плов, то он будет самым настоящим бухарским :D |
ахаха, Мотаро, просто убил :lol: пригласишь на этот плов - продлю себе жизнь, наблюдая за твоими шагами в приготовлении плова БУХАРСКОГО!!!!!!!!!! _________________ :) Чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение. |
|
Вернуться к началу |
|
sensei эрдэмтэн
Зарегистрирован: Aug 29, 2006 Сообщения: 1254 Откуда: С околоземной орбиты |
Добавлено: 06.11.08, 09:13 +0000 |
|
|
Да, плов, пожалуй, лучшее блюдо узбекской кухни), причем приготовленный узбеком.
еще лагман очень вкусен _________________ на орбите все спокойно...
|
|
Вернуться к началу |
|
Ulaziness Чии...
Зарегистрирован: May 16, 2008 Сообщения: 784 Откуда: Buryat-Mongolia |
Добавлено: 06.11.08, 10:07 +0000 |
|
|
да, лагман я просто обожаю, долго вспоминала название)))) :lol: _________________ :) Чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение. |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 06.11.08, 10:13 +0000 |
|
|
Очень удачный узбекский ответ итальянской пасте)))) _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
Ulaziness Чии...
Зарегистрирован: May 16, 2008 Сообщения: 784 Откуда: Buryat-Mongolia |
Добавлено: 06.11.08, 10:19 +0000 |
|
|
не знаю, не пробовала итальянскую пасту, только макароны по флотски, и лагман, и суп с лапшой...и... :roll: пойду обедать _________________ :) Чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение. |
|
Вернуться к началу |
|
Стильный Айседор
Зарегистрирован: Apr 09, 2004 Сообщения: 6414
|
Добавлено: 06.11.08, 10:26 +0000 |
|
|
кто знает, где можно купить узбекские сорта риса для плова, например, девзира??? _________________ Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью. |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 06.11.08, 10:34 +0000 |
|
|
в Москве на любом рынке почти, как правило там 2 лотка - в одном сухофрукты, типа кишмиша, итп, в другом приправы, нут, девзира, масло хлопковое _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
Svetlia4ok эрдэмтэн
Зарегистрирован: Nov 25, 2007 Сообщения: 1778
|
Добавлено: 06.11.08, 17:13 +0000 |
|
|
:lol: Кушать ! Кушать хочю ! :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
sense эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jul 27, 2005 Сообщения: 1842
|
Добавлено: 07.11.08, 13:02 +0000 |
|
|
от чтения данной темы срабатывает рефлекс Павлова) |
|
Вернуться к началу |
|
Svetlia4ok эрдэмтэн
Зарегистрирован: Nov 25, 2007 Сообщения: 1778
|
Добавлено: 08.11.08, 06:56 +0000 |
|
|
sense писал(а): | от чтения данной темы срабатывает рефлекс Павлова) |
:lol: Ага ,иногда забываюсь и есть совсем не хочетса...захожу там где Саника и Аюр -махом аппетит возбуждаетса...
А можно ещё какой-нибудь рецептик ,а, пож-ста ? :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 08.11.08, 07:49 +0000 |
|
|
Из каких компонентов?)))
Кстати, есть замечательный видеорецепт о том, как готовят "бухарский плов"
http://www.stalic.ru/buharskiy-plov/ _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
|
|