| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Бурят мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 16, 2003 Сообщения: 2174 Откуда: Советский Союз |
Добавлено: 05.08.05, 18:40 +0000 |
|
|
Родному городу я прощаю все. Ресторан - суть - место приема пищи. Рестораны в городе есть. Другой вопрос, где и как обслуживают.
Сравнение неизбежно приводит к разочарованию. Но опять таки, родному городу я прощаю все. _________________ В меру упитанный мужчина в самом расцвете сил!
Буряты всех стран, объединяйтесь!
|
|
Вернуться к началу |
|
NinjA ходо байгша
Зарегистрирован: Mar 18, 2004 Сообщения: 370 Откуда: Ханское монгольское государство (четвертый северный тумэн) |
Добавлено: 06.08.05, 00:46 +0000 |
|
|
Не совсем понятно, о чем идет речь. Как известно, организацию общественного питания принято классифицировать.Например:
- Ресторан
- Кафе
- Закусочная в т.ч. буузная
Среди вышеуказанных ,как мне кажется - нет ресторанов.
Так тогда причем здесь название темы форума.И потом разве только столица Бурятии имеет ценителей прекрасного.
Например у нас Иркутске или любом другом городе тоже активно развивается данное направление.Но тут опять таки с какой стороны смотреть- со стороны посетителя или со стороны организатора.
Хочу поделиться выводами которые я сделал для себя
1) Для хорошего ресторана первое это место.Причем не обязательно центр. А именно та точка на карте где
пересекаются все линии и потоки тех людей какие с легкостью могут стать твоими будущими клиентами.
2) Наличие грамотного персонала,а руководящего состава обязательно с опытом работы в данной сфере (каких в провинции редко сыщешь)
3) Постоянный и безотрывный контроль (иначе потеряшь либо клиентов либо деньги)+ короче жить там надо.
4) Умение зарабатывать на этом деньги ибо без них никакое развитие или хотя бы поддержание статуса не возможно.
5)Должна быть любовь и красота во всем.
А описывать какие-то конкретные недостатки можно до бесконечности.Проще обратиться напрямую к руководству общепита.
Хотя комментарии довольно познавательные... |
|
Вернуться к началу |
|
LSH мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 7, 2003 Сообщения: 4715
|
Добавлено: 06.08.05, 01:50 +0000 |
|
|
Увы, как-то не прижились термины "барская критика", "кафешная критика". Похоже, что под ресторанной понимают критику общепита вообще. |
|
Вернуться к началу |
|
yourich Добрейший Из Добрейших
Зарегистрирован: Oct 14, 2004 Сообщения: 2703 Откуда: от верблюда |
Добавлено: 06.08.05, 02:41 +0000 |
|
|
...индигоу-у-у-у... |
|
Вернуться к началу |
|
ZashibiZ ороошо
Зарегистрирован: Nov 14, 2003 Сообщения: 139 Откуда: U-U |
Добавлено: 06.08.05, 03:41 +0000 |
|
|
Итак обсудим ШМ (Шуры-Муры)!!!
Все кто с Восточного присоединяйтесь!!!
Обслуживание - дерьмо
Еда - не рисковал
Пиво - не помню
Танцпол - 10 кв. м.
Оформление - оффисное.
Обстановка - напряженная.
Охрана - 2 человека (в форме ОМОНа)
Рядом за решеткой еще есть шашлычная.
Стафф - 1 человек.
Обязанности - повар, бармен, официант, уборщик, вышибала.
Максимум народа в выходные, зимой.
Заходите
Оценка
-5 |
|
Вернуться к началу |
|
BlaZe мүнхэ
Зарегистрирован: Nov 11, 2004 Сообщения: 3065
|
Добавлено: 06.08.05, 09:52 +0000 |
|
|
Zhashibiz, 10 баллов!!! :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
888 эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jan 9, 2004 Сообщения: 1249 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 07.08.05, 11:21 +0000 |
|
|
Лучший ресторан по поему - "Генацвале" в 18 квартале. Очень хорошая кухня, приличное обслуживание, выбор вин. Хорошо посидеть в летнем дворике в жару у фонтанчика... Немного дороже чем в среднем по УУ, но зато публика приличная.
В Модерн Номадс есть пара толковых официанток, одну зовут Аюна, вторую не помню, когда привыкают что оставляешь хорошие чаевые обслуживают еще лучше почему-то. Но один раз нарвался на какую-то не помню как зовут - пожалел что пришел, да еще друзей спонтовал. Короче, хороший ресторан для Улан-Удэ, главное не ошибиться официанткой. Хотя оформление страдает и пива монгольского зря нет. Но есть очень приличая монгольская водка "Чингисхан", хотя пару раз подали почему-то теплой. Вип-зал лучше не выбирать - похоже на какой-то бункер - мрачно и тесно.
Мир игры давно зажрался, ну уйдет один клиент, подойдет пара других. Официантам платят мало, болшая текучка, много сезонников-студентов - чего вы еще хотели от забегаловки?
Все равно лучшее место пока "Марко-Поло", хотя и не ресторан.
Сам с Восточного, в Шуры-Муры не был, и прочитав отзывы врядли пойду. Хороший топик, полезный, респект автору. |
|
Вернуться к началу |
|
curious1 мүнхэ
Зарегистрирован: Aug 28, 2003 Сообщения: 2590
|
Добавлено: 07.08.05, 19:50 +0000 |
|
|
...
Последний раз редактировалось: curious1 (29.05.07, 23:42 +0000), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
BlaZe мүнхэ
Зарегистрирован: Nov 11, 2004 Сообщения: 3065
|
Добавлено: 08.08.05, 00:51 +0000 |
|
|
curious1 писал(а): |
Не понимаю, зачем ресторан называют "модерн номад". Звучит, как издевка, неужели в русском или бурятском языке других слов не нашлось? |
Потому что это сеть ресторанов. Она начала свою деятельность в Америке, сейчас их несколько в Улан-Баторе и вот первый в Улан-Удэ, как и во всей России.
Последний раз редактировалось: BlaZe (08.08.05, 01:31 +0000), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
tri_tabuna принцесса цирка
Зарегистрирован: Jan 21, 2004 Сообщения: 7489
|
Добавлено: 08.08.05, 01:17 +0000 |
|
|
я и 11-летняя девочка ходили в театральное кафе.
сидели в помещении, потому xnj жара была страшная.
обслужили нормально.
мороженое было не вкусное. в улан-удэ по-моему вообще вкусное мороженое принципиально в ресторациях не подают.
мне к зеленому чаю принесли шоколадную конфетку. все это время нам компанию оставляла пара надоедливых мух и телевизор.
вобщем-то, мы так просто по пути заглянули мороженку поесть. без понтов.
средненько. _________________ мой сайт |
|
Вернуться к началу |
|
ГрязныйЛУИ ходо байгша
Зарегистрирован: Dec 23, 2004 Сообщения: 363
|
Добавлено: 08.08.05, 06:18 +0000 |
|
|
"Золотой дракон" понравился на Кирова по моему, ближе к набережной.. и обслуживание, и спокойно, и кухня нормальный.. |
|
Вернуться к началу |
|
Эрбэд заримдаа ороошо
Зарегистрирован: Aug 08, 2005 Сообщения: 25 Откуда: от чистого сердца ;-) |
Добавлено: 08.08.05, 08:27 +0000 |
|
|
Цитата: |
Чтобы кухня не только этническая (ребенок 6 лет вряд ли будет острое) |
Бурятская кухня относится к числу "острых" разве?
Просто интересно, другие этн. кухни особенно не знаю, сравнить не с чем, кроме русской или это наз-ся "советская" :lol: .
Кстати, бурятская еда очень сытная. Люблю.
Бузы, баранину, саламат, шулюн, зутаран и другое, почти все... [/quote] |
|
Вернуться к началу |
|
888 эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jan 9, 2004 Сообщения: 1249 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 08.08.05, 08:43 +0000 |
|
|
Иди в Генацвале, Модерн Номадс или в Тетральное кафе. Последнее начало деградировать- заметно по туалетам и посуде, но кормят еще нормально. Золотой дракон не советую, проблемы с водой, неизвестно посуду моют или просто протирают мокрой тряпкой. Гуляли там по вполне приличному поводу, без пьяных, кухня просто отвратная, в еде насекомые. И район не очень, вокруг пьяных много - набережная рядом - разве что лишние приключения интересуют. Так этого добра везде... :) |
|
Вернуться к началу |
|
888 эрдэмтэн
Зарегистрирован: Jan 9, 2004 Сообщения: 1249 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 08.08.05, 08:53 +0000 |
|
|
Генацвале находится в 18 квартале. Но под праздники забиты под завязку. Кстати, есть версия у знакомого, почему там официантки не самые красивые - ресторан семейный и дамам неприятно когда их спутники неосознанно посматривают на персонал. То ли дело Модерн Номадс - есть очень ничего :) |
|
Вернуться к началу |
|
BlaZe мүнхэ
Зарегистрирован: Nov 11, 2004 Сообщения: 3065
|
Добавлено: 08.08.05, 10:55 +0000 |
|
|
А чем Хай-лар плох?
Китайская кухня не вся острая ведь, тем более что в меню помечают, если оно острое.
Мне например этот ресторан очень нравится, днем, чуть ближе к вечеру можно спокойно всей семьей посидеть. Но после десяти лучше не стоит, НК "Эпицентр" дает о себе знать. :) |
|
Вернуться к началу |
|
|
|