BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


Ваши предпочтения - ЧАЙ
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Стильный
Айседор


Зарегистрирован: Apr 09, 2004
Сообщения: 6414
СообщениеДобавлено: 24.06.06, 15:03 +0000     Ответить с цитатой

Аюр писал(а):
А вообще человеческое молоко пить нельзя, для взрослого организма вредно, да и противно

Не факт. Очень полезно для зубов, стоматологи так грят
_________________
Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TTKhA
баймга ороошо


Зарегистрирован: May 17, 2006
Сообщения: 273
СообщениеДобавлено: 24.06.06, 15:18 +0000     Ответить с цитатой

ну а если хурууд из него сделать? зубы должен крошить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leksa
ходо байгша


Зарегистрирован: May 04, 2006
Сообщения: 486
Откуда: Там воды вкуснее вина...
СообщениеДобавлено: 28.06.06, 04:40 +0000     Ответить с цитатой

Люблю и чай, и кофе. На работе , например, день начинается с чашки кофе-это в обяз. А дома кофе не пью ,практически, один чай. В прошлом году на Ольхоне(в Хужире) открылось кафе "Бурятская кухня" так я там впервые попробовала чай, заваренный по всем традициям, а еще они добовляют туда богородскую траву, что придает определенную специфичность вкусовым качествам бурятского чая, короче прикольно и оооочень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Peregrina
ороошо


Зарегистрирован: Jul 17, 2006
Сообщения: 87
Откуда: USA
СообщениеДобавлено: 20.07.06, 22:13 +0000     Ваши предпочтения - ЧАЙ Ответить с цитатой

Чай дома вкуснее - вода особенная, вкусная.

Лично я люблю зеленый чай с молоком. В отличае от черного - зубы не чернит/желтит. :D (сотри какия белыя) :lol:

А в Америке чай с лимоном почему-то называют "русским". :lol:
Вот.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
milaya
заримдаа ороошо


Зарегистрирован: Jul 03, 2006
Сообщения: 41
СообщениеДобавлено: 21.07.06, 02:05 +0000     Ответить с цитатой

А я вот чай каркадэ полюбила после того, как мы грелись возле костра на Алханае. Нет чтобы в палатку залезть - мы возле костра сидели, горячий чай пили. Зато весело было. Теперь вот только его и пью (если, есть, конечно). Конечно, вкуснее сами лепестки каркадэ заварить, чем чайные пакетики.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leksa
ходо байгша


Зарегистрирован: May 04, 2006
Сообщения: 486
Откуда: Там воды вкуснее вина...
СообщениеДобавлено: 21.07.06, 02:24 +0000     Ответить с цитатой

Breeze писал(а):
Аюр писал(а):
Стильный писал(а):
Breeze писал(а):
Недавно приучилась пить чай с молоком от женщины, которая жила в Бурятии, раньше не увлекалась...)))

чай с молоком от женщины :shock: . тож хотел бы попробовать такой чай :D

Научилась от женщины. А вообще человеческое молоко пить нельзя, для взрослого организма вредно, да и противно

Да не вкусно. То ли дело вино "Молоко любимой женщины" :lol:


Да, хорошее вино
_________________
I want to break free
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
habibti
шэнэхэн


Зарегистрирован: Apr 26, 2006
Сообщения: 10
Откуда: Москва
СообщениеДобавлено: 03.08.06, 22:56 +0000     Ответить с цитатой

предпочитаю зеленый с молоком, или зеленый с жасмином :P
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
choizhoutcu
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Feb 13, 2006
Сообщения: 1158
Откуда: msk khoto
СообщениеДобавлено: 03.08.06, 23:36 +0000     Ответить с цитатой

Аюр писал(а):

2. Зутран сай (правда за точность не ручаюсь, сам не делал :( могу только позвонить домой маме и спросить, если так очень надо)
2.1. Жарим пшеницу на притивене
2.2. В кофемолке (ступке) измельчаем ее в "зутран"
2.3. см. п.п.1.1-1.2.
2.4. Насыпаем зутран в кастрюлю, заливаем холодной водой
2.5. Ждем пока не закипит
2.6. (вот тут я не знаю точно уже) фильтруем чай, наливаем его в кипяший зутран.
2.7. Как закипает - наливаем молоко
2.8. см. п.1.7.


моя бабушка готовила такой чай немного по другому.
1. на противене пассеруем (обжариваем) муку (II сорт, можно муку грубого помола). Обычно это делалось на животном жире.
2. ставим на огонь кастрюлю с водой.
3. в отдельном чайнике завариваем зеленый (плиточный чай), можно и черный байховый (крупнолистовой), тоже сгодится.
4. после закипания воды в кастрюле добавляем туда в нужной пропорции чая из заварника.
5. добавляем молоко
6. в кипящий чай тонкой струйкой добавляем пассерованную муку (количество зависит от желаний готовящего, можно немного положить, можно и побольше, бабушка готовила такой чай в такой конситенции, что на 1 чашку густота приходилась на 1/3, и ее чай считался самым вкусным во всей деревне, почти все приходили к ней в гости, посидеть, поболтать, и выпивали по несколько больших кружек зутраан сай, и всегда восхваляли ее за отменный чай, и умение варить его), постоянно помешивая, доводим до кипения.
7. добавляем щепотку соли.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! :wink:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
choizhoutcu
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Feb 13, 2006
Сообщения: 1158
Откуда: msk khoto
СообщениеДобавлено: 03.08.06, 23:51 +0000     Ответить с цитатой

MashiMaru писал(а):
,а вот эти все в пакетиках-просто свет еле зеленый и всё.


да, верно, в пакетиках - это не чай, а отходы от производства. всем своим знакомым категорически не советую брать чай в пакетиках, конечно пару раз может и ничего. но бывают люди, которым без разницы, и могут годами пить такое дерьмо.
что меня еще убивает, когда бываешь в мск в арабских кафешках, что в рудн, то там если и заказываешь чай зеленый, к нему еще подают нарезанные дольки лимона, плюс сахар-рафинад. думаю к черному чаю лимон и подошел бы, а к зеленому, это ж надо так додуматься. у мя есть один знакомый, так он весь этот лимон закидывает в данный чай, плюс еще мои дольки лимона и сахара, неск-ко штук, и с таким смаком пьет, просто ужос. еще грит мне, что он является тонким ценителем зеленого чая (ужос). я ему не раз пытался объяснять, что во-первых, зеленый чай не пьют таким образом, это ваще извращение над ним (над чаем), во-вторых, то что пьешь в кафешках, и то что дома пьешь (правильно заваренный правильный зеленый чай) это две абсолютно разные вещи. видимо такая у чела психология на вещи, гри не гри, никакого толку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
choizhoutcu
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Feb 13, 2006
Сообщения: 1158
Откуда: msk khoto
СообщениеДобавлено: 03.08.06, 23:57 +0000     Ответить с цитатой

Paloma_Dozhd писал(а):
Зелёный чай с молоком люблю, чай который плиточный, на нём ещё прыгают, чтоб разрубить на куски и варят долго.


первый раз слышу, чтобы на плитке чая прыгали :)

у бабушки моей, да и вообще в деревне, почти у всех были такие специальные штуки (приспособления), не помню как называется, на нем и крошили (измельчали) эти самые плитки чая. очень даже удобная вещь.

а ща в мск где можно купить такие плиты чая??? что-то ни разу не видел. или внимание не обращал, может быть :(
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sakura
ахамад


Зарегистрирован: Oct 31, 2004
Сообщения: 896
СообщениеДобавлено: 06.08.06, 01:24 +0000     Ответить с цитатой

Julia писал(а):

А вот чай в плитке я тоже ни разу не видела за пределами Бурятии :(

Говорят это был грузинский плиточный. теперь наверно не выпускают... :lol:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
also
заримдаа ороошо


Зарегистрирован: Jul 05, 2005
Сообщения: 22
СообщениеДобавлено: 10.08.06, 05:29 +0000     Ответить с цитатой

хехе всегда думал что Чабрец или Чебрец(можно так и так говорить) это степная травка.:) в войну чай из чабреца пили, потому что обычного чая не было. не заню как они пили его, это такая вонючая штука на мой нюх :(
а вот знакомые буряты говорят что у них чая с молоком нет, оказываются врут подлецы!
:lol:
по поводу хийсн ця - моя бабушка тоже готовила на подобие такого, с кусочками бараньего нутряного жира, с мукой, называлось это чудо - по калм - хуурсн ця! ням-ням :lol:
питательная штука! пара пиал и целый день работай! просто батарейка энерджайзер.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JustLikeHeaven
баймга ороошо


Зарегистрирован: Aug 11, 2006
Сообщения: 238
СообщениеДобавлено: 12.08.06, 23:05 +0000     Ответить с цитатой

2 manana :Соленый поподробнее плз

действительно очень интересный чай,но это еще что есть чай с мясом..в него входят(зеленый чай,соль,молоко,и засушенные кусочки мяса),в монголии пробовала..очень даже ничего,так скажем наелась чаем :lol:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
M1zuno
Гость




СообщениеДобавлено: 22.08.06, 00:16 +0000     Ответить с цитатой

люблю зилёный чай . грят полезно - кишки прочищяет... :roll: :D
Вернуться к началу
choizhoutcu
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Feb 13, 2006
Сообщения: 1158
Откуда: msk khoto
СообщениеДобавлено: 22.08.06, 13:32 +0000     Ответить с цитатой

раньше китайский зеленый чай васщче не нравился, а ща номано, терь черному предочитаю зеленый, не тот, не в пакетиках. а японский - оч интересный, тока вкус приторный.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл Часовой пояс: GMT - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 6 из 10

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
burweb - бурятские книги




Рейтинг@Mail.ru