| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
Manana эрдэмтэн
Зарегистрирован: Oct 25, 2005 Сообщения: 1022 Откуда: Азербайджан. А че ? |
Добавлено: 26.04.06, 04:32 +0000 |
|
|
AntiBritnieSpirs писал(а): | Эээ зачем дорогой да? :lol: зачем такие слова говришь? :lol: Рублей 500 стоит :lol: |
продешевился :lol: прекращаем флуд, серьезная ж тема ж :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
Batt баймга ороошо
Зарегистрирован: Jan 23, 2006 Сообщения: 204 Откуда: Москва, дом Иркутск |
Добавлено: 26.04.06, 05:12 +0000 |
|
|
Manana писал(а): | AntiBritnieSpirs писал(а): | Эээ зачем дорогой да? :lol: зачем такие слова говришь? :lol: Рублей 500 стоит :lol: |
продешевился :lol: прекращаем флуд, серьезная ж тема ж :lol: |
Манан зови меня, за одно в метро покатаемся :D . |
|
Вернуться к началу |
|
Hatuu_HUN Гость
|
Добавлено: 30.04.06, 20:23 +0000 |
|
|
Manana писал(а): | Дангина писал(а): | Манан, ок, давай подумаем, когда мы с тобой можем приготовить буузы :lol: я тебя научу делать фарш и тесто... вот только московское мясо суховато(((( да и нужен будет один сильный, добрый мужчина мясорубку крутить.... |
Все объявляем конкурс на мужчинку :lol: |
Ладно Манана, уговорила. Позвони мне. Организуем дорогая |
|
Вернуться к началу |
|
Сэлэнгэ шэнэхэн
Зарегистрирован: Apr 22, 2006 Сообщения: 8 Откуда: точно не отсюда |
Добавлено: 14.06.06, 21:06 +0000 |
|
|
и все-таки какие блюда кроме бууз и бухелера вы знаете? очень хочу узнать и научиться готовить. а то буузы одни и только. конечно, они вкусные. но на одних буузах не проживешь: быстро надоест жирная пища. :?:
можно и монгольские предлагать... |
|
Вернуться к началу |
|
adm dma
Зарегистрирован: Nov 19, 2003 Сообщения: 14584
|
Добавлено: 14.06.06, 21:24 +0000 |
|
|
буузы, бухелер, саламат, урмэ, талхын-каша(бурятское же? :) ), хошхоног, печень в рубашке(не знаю как на бурятском), забыл еще слово, вообщем типа пирожки :).
Еще вспомню напишу.
А вот за рецептами не ко мне :( |
|
Вернуться к началу |
|
TTKhA баймга ороошо
Зарегистрирован: May 17, 2006 Сообщения: 273
|
Добавлено: 14.06.06, 21:27 +0000 |
|
|
в 80-х издавалась книжка "Бурятская кухня", кажется, там еще женщина в дэгэл на черном фоне на обложке. с фотографиями блюд и неплохими инструкциями. все блюда, которые знаю, кроме, наверное, цзамбаа, там были. поищите, может, у кого-то есть :) |
|
Вернуться к началу |
|
adm dma
Зарегистрирован: Nov 19, 2003 Сообщения: 14584
|
Добавлено: 14.06.06, 21:47 +0000 |
|
|
Хирмаса! Которую разрекламировал Амархуу )))
Ольхонская расколотка (нарезка свежезамороженного омуля с перцем и солью, обеъедение! :) ).
Хушуур!(вспомнил :))
и шаньги.
Яндекс тут помог:
http://www.zabinfo.ru/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=15137&mode=thread&order=0&thold=0
Цитата: | Отведать 27 блюд национальной бурятской кухни довелось посетителям Областной библиотеки имени А.С. Пушкина |
http://www.cooking.ru/cats/national_recipe/buryatia/
Цитата: | Шулэи (суп-лапша)
200 г баранины, 70 г муки, 0,5 яйца, 50 г лука, 20 г моркови, 10 г петрушки, соль.
Баранью грудинку разрубить на куски весом 30-40 г, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности. Затем положить морковь, петрушку, репчатый лук и продолжить варку. Подготовленное пресное тесто раскатать в пласт, нарезать лапшу, отварить ее до полуготовности, отцедить и положить в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпать мелко нашинкованным репчатым луком. |
http://www.allcafe.info/guide/104098/
Цитата: | Арбин,архи, тарасун ;), |
http://a715.narod.ru/abpti18a.html
Не понял что за курица в желе, но написано, что бурятское :)
Цитата: | 51. КУРИЦА В ЖЕЛЕ
(бурятское блюдо)
Продукты. 240 г вареной куриной мякоти, 8 г маринованного перца (в банках) или 5 г свежего сладкого перца, 20 г молока, 4 г желатина, 17 г воды (для желатина), 10 г майонеза, соль.
Приготовление. Вареную мякоть кур без кожи пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный перец, кипяченое молоко, предварительно замоченный, при помешивании доведенный до кипения, охлажденный процеженный желатин. Затем ввести майонез, тщательно взбить, выложить в форму и охладить. Перед подачей форму на 2/3 объема опустить на несколько секунд в горячую воду, выложить на порционную тарелку и гарнировать свежими отварными или маринованными овощами. Блюдо можно украсить овощами (2-3 г на порцию). |
http://irkutsk.rfn.ru/rnews.html?id=597&cid=7
Цитата: | - Чтобы хороший саламат получился, надо, чтобы долго кипело. Тогда получится хороший саламат. Масла будет много. Сейчас немного закипит, мы положим немного соли и муку добавим. Маленечко надо муки, чтобы она комочками не сделалась.
- Раньше буряты ели масло и пили арсу и были всегда сытыми. Есть же тарасун бурятский. Тарасун гоняют, оттуда получается хурунгэ. С хурунгэ варили арсу. |
http://forum.baikal.net/index.php?showtopic=17578
А вот и печень в рубашке нашлась.
Цитата: |
• Печень в “рубашке” (Хугабже) •
На 10 порций: баранья печень – 1 кг., лук репчатый – 240 гр., жир-сырец (только бараний, пленочный) – 250 гр., масло сливочное – 100 гр. Печень нарезать пластинками размером 3 на 6 см., толщиной 0,5 см. Обжарить с луком на масле до полуготовности. Пленочный жир нарезать кусками, соответственно размерам кусочков печени и в него завернуть каждую обжаренную порцию печени. Затем все сложить на сковороду – так, чтобы рубашка не развернулась, и в духовом шкафу довести до готовности 15-17 минут. Подавать к столу только в горячем виде. Очень вкусна с зеленым чаем с молоком. | |
|
Вернуться к началу |
|
Айседора ой, ну все, пака !
Зарегистрирован: Jul 07, 2004 Сообщения: 703 Откуда: Улан-Удэ энд Москва |
Добавлено: 15.06.06, 03:45 +0000 |
|
|
Люблю арсу, готова пить литрами :) |
|
Вернуться к началу |
|
Бурят мүнхэ
Зарегистрирован: Jul 16, 2003 Сообщения: 2174 Откуда: Советский Союз |
Добавлено: 15.06.06, 03:58 +0000 |
|
|
dodge писал(а): | Кстати, не помню спрашивал или нет, сладости бурятские кто знает?
Пенка замороженная - Бурятское блюдо? |
Не замороженная а сушенная - урмэ _________________ В меру упитанный мужчина в самом расцвете сил!
Буряты всех стран, объединяйтесь!
|
|
Вернуться к началу |
|
tumat эрдэмтэн
Зарегистрирован: Dec 23, 2005 Сообщения: 1659 Откуда: Вы все в гостях, а я уже ДОМА!!! |
Добавлено: 15.06.06, 12:29 +0000 |
|
|
Берете молодого верблюда,освежевываете,выпотрошить,внутрь положить годвалого жеребенка,внутри него умещаете барана,внутри барана зайца или тарбагана,в завершение положить цыпленка табака.Хотя еще картофелину необходимо и небольшую луковицу.Обмазать все это глиной и положить в заранее приготовленную яму.И развести сверху костер.Выпекать с пятницы по воскресенье.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! |
|
Вернуться к началу |
|
Naoka-Lima ороошо
Зарегистрирован: Jun 14, 2006 Сообщения: 74 Откуда: все мы родом из детства |
Добавлено: 15.06.06, 13:43 +0000 |
|
|
ещё печень свежая с солью! тож обалденно вкусно. Рассказала об этом как-то одногруппникам! Дааа, реакция конечно неординарная была. :lol: |
|
Вернуться к началу |
|
tumat эрдэмтэн
Зарегистрирован: Dec 23, 2005 Сообщения: 1659 Откуда: Вы все в гостях, а я уже ДОМА!!! |
Добавлено: 15.06.06, 19:26 +0000 |
|
|
АРБИН произрастает внутри лошади...речь то шла у вас девушки об баранах))))))))Прям поцелуй в диафрагму))))))) |
|
Вернуться к началу |
|
tumat эрдэмтэн
Зарегистрирован: Dec 23, 2005 Сообщения: 1659 Откуда: Вы все в гостях, а я уже ДОМА!!! |
Добавлено: 15.06.06, 20:22 +0000 |
|
|
До печенок пробрать у вас талантливо получается)))))А как плешь проедают?не научите? |
|
Вернуться к началу |
|
АЭРИДЕССА ороошо
Зарегистрирован: Dec 23, 2005 Сообщения: 131
|
Добавлено: 16.06.06, 05:10 +0000 |
|
|
люблю бурятский суп с лапшой,кот.самой надо делать))))получается очень вкусно. |
|
Вернуться к началу |
|
tumat эрдэмтэн
Зарегистрирован: Dec 23, 2005 Сообщения: 1659 Откуда: Вы все в гостях, а я уже ДОМА!!! |
Добавлено: 16.06.06, 08:19 +0000 |
|
|
Лапша,нарезанная портняжными...упс!!!модельерскими ножницами...Наверное,как нибудь необычно выглядят,А?)))а Что это мысль,платье не каждый себе позволит,а вот лапша в виде например целующихся питонов или чего нибудь еще стройного и лапшоподобного...мысль!!!!Призадумайся))))Золотая жила!!!все сети супермаркетов будут биться насмерть за твою продукцию.а то вон итальянцы просверлили дырочки в лапше бурятской и рады по самые гланды!Никакого вдохнлвения!!!переплюнуть макаронникофф!!!Даешь!!!!И НЕБОЖИТЕЛЬ БУДЕТ РАД)))))))) |
|
Вернуться к началу |
|
|
|