| Предыдущая тема :: Следующая тема
|
Автор |
Сообщение |
lexlexl эрдэмтэн
Зарегистрирован: Aug 30, 2005 Сообщения: 1783 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 04.04.07, 22:47 +0000 |
|
|
Аюр писал(а): | Ну бовы это уже выпечка, которую я недолюбливаю :) Забыл кстати, оч вкусную штуку - замба гэжэ :) |
захааминай замбаа :) |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 05.04.07, 03:22 +0000 |
|
|
тунхэнэй замба :) хонгодорой короче :) _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
lexlexl эрдэмтэн
Зарегистрирован: Aug 30, 2005 Сообщения: 1783 Откуда: Улан-Удэ |
Добавлено: 05.04.07, 04:10 +0000 |
|
|
тэрэшни вроде вообще тибетское блюдо, короче, горное) |
|
Вернуться к началу |
|
sanchir ороошо
Зарегистрирован: Apr 19, 2006 Сообщения: 68 Откуда: tengeriin xayanaas |
Добавлено: 20.04.07, 05:57 +0000 |
|
|
Замба в Тунке не так,думаю, популярна, как Зутраантай сай. В русском варианте известен как "чай с хурчей". Толченое ячменное зерно, молоко и зеленый чай, сдобренные солью и топлёным маслом.Здесь, в Монголии, его собрат - хийцтэй цай. |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 20.04.07, 06:10 +0000 |
|
|
Почему ячменное? Всю жизнь пшеница вроде была, обжарить да истолочь её... Вместо топленого молока вполне катит хошхоног, оставшийся с ужина - и чай пожирнее и хошхоног разогревается :) Самый милый завтрак :) _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
sanchir ороошо
Зарегистрирован: Apr 19, 2006 Сообщения: 68 Откуда: tengeriin xayanaas |
Добавлено: 20.04.07, 06:32 +0000 |
|
|
Да, это в Монголии из ячменя.оговорился.В монгольской кухне назван как Арвайн гурил.А так в хийцтэй цай добавляется все, что осталось с трапезы либо планировалось в ней быть использованным. |
|
Вернуться к началу |
|
Аюр A.V.
Зарегистрирован: Apr 20, 2005 Сообщения: 2399 Откуда: www.buryatia.org |
Добавлено: 20.04.07, 07:12 +0000 |
|
|
Ну, то, что "планировалось" я бы не стал добавлять, например сырой хошхоног, или ещё что-нибудь :) Вот кусок мяса можно в чае погреть :) Кстати, почему-то мангадууд считают это страшной дикостью и отказываются даже пробовать :) Привыкли, млин, к черному чаю с сахаром... _________________ Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен... |
|
Вернуться к началу |
|
baret мүнхэ
Зарегистрирован: Sep 23, 2004 Сообщения: 3741
|
Добавлено: 20.04.07, 07:23 +0000 |
|
|
Аюр писал(а): | Кстати, почему-то мангадууд считают это страшной дикостью и отказываются даже пробовать :) Привыкли, млин, к черному чаю с сахаром... |
Да что с этих варваров брать то
черный чай с сахаром, феее |
|
Вернуться к началу |
|
sanchir ороошо
Зарегистрирован: Apr 19, 2006 Сообщения: 68 Откуда: tengeriin xayanaas |
Добавлено: 20.04.07, 07:28 +0000 |
|
|
Ну, это, старичок, еще как сказать.вариаций приготовления монгольского чая бескрайнее множество.а скорее, их даже и вовсе нет, потому как Цаем принято называть любое сытное горячее варево с содержанием в нем молока и сдэхи зелёного чая, как основу, и все прочие вкусности и полезности - как альтернативу долгой готовке ужина. |
|
Вернуться к началу |
|
monik баймга ороошо
Зарегистрирован: Jul 21, 2005 Сообщения: 176 Откуда: Москва |
Добавлено: 27.04.07, 17:42 +0000 бурятские блюда |
|
|
Интересно, а какие из бурятских блюд вы готовите дома?Я имею в ввиду Москву? |
|
Вернуться к началу |
|
adm dma
Зарегистрирован: Nov 19, 2003 Сообщения: 14584
|
Добавлено: 27.04.07, 17:45 +0000 |
|
|
Тетя мне саламат готовит, когда я в гости приезжаю ) |
|
Вернуться к началу |
|
Стильный Айседор
Зарегистрирован: Apr 09, 2004 Сообщения: 6414
|
Добавлено: 27.04.07, 17:45 +0000 |
|
|
baret писал(а): | Аюр писал(а): | Кстати, почему-то мангадууд считают это страшной дикостью и отказываются даже пробовать :) Привыкли, млин, к черному чаю с сахаром... |
Да что с этих варваров брать то
черный чай с сахаром, феее |
черный чай с сахаром - только с похмелья _________________ Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью. |
|
Вернуться к началу |
|
Амели нежная детка
Зарегистрирован: Mar 19, 2004 Сообщения: 2127
|
Добавлено: 27.04.07, 17:52 +0000 |
|
|
печень люблю и буузы. фсе. _________________ Солдат Джейн, я сказала! |
|
Вернуться к началу |
|
choizhoutcu эрдэмтэн
Зарегистрирован: Feb 13, 2006 Сообщения: 1158 Откуда: msk khoto |
Добавлено: 28.04.07, 02:55 +0000 Re: бурятские блюда |
|
|
monik писал(а): | Интересно, а какие из бурятских блюд вы готовите дома?Я имею в ввиду Москву? |
бухулеэр (обычно зимой, в канун сагаалгана, ШЖ, из привозной говядины, то бишь из родных краев), есс-на буузы, гар-лапша, шуулэн, гэжэ байжа :wink: |
|
Вернуться к началу |
|
Стильный Айседор
Зарегистрирован: Apr 09, 2004 Сообщения: 6414
|
Добавлено: 29.04.07, 09:52 +0000 |
|
|
lexlexl писал(а): | Аюр писал(а): | Ну бовы это уже выпечка, которую я недолюбливаю :) Забыл кстати, оч вкусную штуку - замба гэжэ :) |
захааминай замбаа :) |
Я только в Закамне и ел замбу. Больше вроде нигде не готовят. В Тунке готовят по-другому, чем в Закамне. В детстве с бабушкой всегда мололи муку для замбы _________________ Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|