Мясная тема

Добавлено: 20.01.10, 07:32 +0000

Ответ-отказ Наговицына действующему хозяйству Баданова и протекционизм в отношении томичей, вызывает у меня удивление и возмущение. Они хотят начать на ровном месте. Шито белыми нитками ! Самый оптимальный и справедливый вариант решения данной проблемы - это выдать, если не ошибаюсь, всем трем действующим местным хозяйствам, чтобы соблюсти конкурентоспособность на местном рынке мясной продукции. Дополнить одним условием, увеличить количество занятых работников до определенного количества.

Добавлено: 03.06.10, 15:59 +0000

На радио "Русская служба новостей" идет передача на мясную тему. Выступает фермер из Липецкой области. У него в хозяйстве КРС мясных пород, закупленные за границей. Несколько слов было сказано про мраморное мясо и упомянули при этом производство мяса в Калмыкии. Один из выступавших отметил, что в прошлую субботу в Москве провели специальную экспертизу говядины поставляемой из Калмыкии. Назвал имя и фамилию представителя Калмыкии в Москве, который занимается продвижением своей продукции.

Добавлено: 17.06.10, 23:48 +0000

http://meatinfo.ru/news/read?id=222174

Свердловская область в Монголии запустит производство по переработке мяса
26 мая 2010, 17:09

Добавлено: 19.06.10, 06:48 +0000

В Бурятии начинается война производителей и переработчиков мяса

18.06.2010

Из сети магазинов «Николаевский» в начале месяца стало пропадать мясо. В пельменях ООО «Экофуд» специалисты Роспотребнадзора, якобы, нашли сальмонеллёз. Испорченный продукт сразу был отозван из розничной сети. Предприятию вынесли предписание о запрете торговли и приостановлении производства на 90 суток.
Как свидетельствуют источники, ситуация вокруг ООО «Экофуд», свинокомплекса «Николаевский» - предприятий господина Баданова - ещё один штрих к беспощадной конкурентной борьбе на рынке продовольствия Бурятии. Другим, не менее заметным штрихом стал удар по торговой сети «Абсолют». Как сообщает ИА «Байкал-Daily», ряд бывших работников «Абсолюта» подали жалобы в Республиканскую инспекцию по труду. Экс-сотрудники жалуются на то, что работали без трудового договора, с них удерживали фиктивные недостачи.
В дополнение стоит вспомнить об уголовном деле, возбуждённом против директора Бурятской мясоперерабатывающей компании Сергея Колмакова. 15 апреля этого года против него открыли производство по уклонению от уплаты налогов в размере около 12 млн руб.
Не менее примечательной новостью стало то, что Сибирская Аграрная Группа (САГ) решила отложить свой проект свинокомплекса до 2011 года. У них имеются проблемы с получением кредитов, даже под роскошную госгарантию.
Итак, разворачивается довольно любопытное противостояние.
Вопрос в том, кто действующие лица, кому выгодны удары по «Экофуду», по «Абсолюту» и БМПК?
На рынке мясной переработки в Бурятии действует ряд игроков. «Экофуд» - всего лишь часть вертикально интегрированного холдинга, принадлежащего Матвею Баданову. БМПК – компания, появившаяся на рынке довольно ударно, по некоторым данным, принадлежит неким структурам из Читы и с Дальнего Востока. Затем идет фабрика «Селенга», входящая в бренд «Титан». И собирающаяся довольно мощно войти в республику Сибирская Аграрная Группа.
Итак, первый удар был нанесён по БМПК. Компания появилась очень удачно, при закате «Бурятмясопрома», ныне жёстко конкурируя с другими производителями. В основном использует импортное сырье.
Затем в конкурентный процесс вошёл бренд «Николаевский». В отличие от «Селенги» и БМПК, у структур господина Баданова процесс идёт от выращивания свиней, переработки мяса до появления продукции на прилавках как своих торговых сетей, так и оптовых продаж.
«Селенга», появившаяся на рынке не так давно, стала «подпоркой» «Титана» в деле переработки мяса и особенно – мясных полуфабрикатов. Как отмечают источники, пока фабрика испытывает болезни роста, и ей трудно работать на поле БМПК и «Экофуда».
Что касается «Абсолюта», то о его сложных взаимоотношениях со своим главным конкурентом известно давно. Дело доходило до судебных исков, потом, дескать, стороны заключили «вооружённый нейтралитет». Однако перемирие было нарушено ударом по «Абсолюту», в виде его бывших работников. По словам источников, в настоящий момент все они работают в структурах «Титана».
В свою очередь, в игру вошли структуры, появившиеся в Бурятии под тем или иным влиянием вице-премьера Александра Чепика. Это уже ставшие известными «РАЛИК» и САГ. Интересы «Титана» и «РАЛИК» вошли в конфликт в 2009 году, когда входящий в структуру «Титана» ИП Бредний Р.И. подал заявку на участие в конкурсе на получение субсидии в рамках Республиканской целевой программы «Развитие мясного скотоводства РБ на 2009--2012 годы». Однако, согласно информации минсельхозпрода РБ, в субсидии было отказано, поскольку предоставляться она может только организации, а индивидуальный предприниматель таковой не является.
Деньги в итоге получил вездесущий «РАЛИК», а «Титан» остался не солоно хлебавши. САГ, в свою очередь, своим мясокомбинатом явно ставит палки в колёса как «Экофуду», так и «Титану» с его фабрикой «Селенга».
Как отмечают источники, вполне вероятно, что на госгарантии изначально рассчитывал «Титан», однако тема, в конце концов, была перехвачена «варягами».
В итоге сейчас мы имеем разворачивающуюся грандиозную разборку различных бизнес-структур и групп влияния, которая может иметь далеко идущие, в том числе, политические последствия.

Константин Воронов, «Вечерний Улан-Удэ – Неделя»
http://www.infpol.ru/news/671/35949.php

Добавлено: 19.06.10, 06:51 +0000

Депутат НХ Бурятии Матвей Баданов: "Мы прокляли тот день, когда пришли на свинокомплекс"

18.06.2010

Известное в республике мясоперерабатывающее предприятие «Эко-Фуд» находится на грани уничтожения. Седьмого июня из-за обнаруженной сальмонеллы в произведенных им пельменях суд остановил работу предприятия на девяносто суток. Однако, у руководства «Эко-Фуд» возникли сомнения в правильности экспертиз и обоснованности судебного решения. Об этом сегодня заявил на пресс-конференции хозяин предприятия Матвей Баданов
По его словам, в 90-х годах компания «БИН», занимавшаяся продажей продуктов питания и являвшаяся лидером на рынке, решила заняться производством – был открыт свинокомплекс «Николаевский», у которого из-за соображений рентабельности вскоре появился спутник – собственное мясоперерабатывающее предприятие «Эко-Фуд».
- В состоянии эйфории мы пришли на этот свинокомплекс, за это время несколько раз прокляли тот день, когда мы туда пришли. Свинокомплекс за эти годы колебался около нулевой рентабельности, - пояснил Матвей Баданов.
В последние годы, по утверждению менеджмента компании, дела пошли в гору. Предприятие стоимостью в 100 миллионов рублей наконец начало наращивать прибыль. Однако, в мае-июне 2010 года состоялось административное расследование Роспотребнадзора, которое обнаружило наличие сальмонеллы в пельменях «Николаевские», «Сибирячка», «Пикантные», а также превышение показателей плесени и обсеменения микроорганизмами. В свинине производства ЗАО «Племенной завод «Николаевский»» была обнаружена кишечная палочка и превышение показателя обсеменения микроорганизмами.
Как заявил Матвей Баданов, у компании возникли подозрения в результатах экспертизы. Он указал на то, что по одной и той же партии пельменей два разных врача–бактериолога, проводивших для Роспотребнадзора экспертизу, пришли к разным выводам: одна из них нашла сальмонеллу, вторая - нет.
По данным альтернативной экспертизы, проведенной аккредитованным испытательным центром управления ветеринарии Бурятии, РГУ Ветеринарии «Бурятская научно-производственная ветеринарная лаборатория», сальмонеллы в пельменях и свином мясе не обнаружено, подчеркнул он. Заключение еще одной улан-удэнского филиала ФГУЗ федерального центра гигиены и эпидемиологии будет готово завтра, однако сегодня директор в телефонном разговоре заявила Матвею Баданову, что пока ничего не обнаружено. Также «Эко-Фуд» собирается обратиться в иркутские лаборатории.
Сомнения руководства компании также вызвало то, как проводилась первоначальная проверка пельменей. Седьмого мая в магазине «Продукты 24 часа» прошла плановая проверка. По словам Матвея Баданова, подчиненные которого побывали потом в этом магазине, специалистом Роспотребнадзора из продуктов питания была изъята только одна 400-граммовая пачка пельменей именно от «Эко-Фуд».
- Больше ничего не брали. Видимо, работник, который пришел проверять, обладает каким-то способностями рентгеновского взгляда, то есть из всего плана проверки магазина он сразу выбрал то, где он найдет сальмонеллу, - отозвался Матвей Баданов.
Однако источник заражения все еще не найден, хотя взяты смывы в помещениях, анализы у 142 работников предприятия из 144, кроме директора и сотрудника, которые не имеют непосредственного отношения к производству.
Компания теряется в догадках по поводу того, что теперь необходимо предпринять, поскольку предписания суда уже выполнены – за два дня, но как выявлять источник заражения неизвестно. Рекомендаций от Роспотребнадзора также не поступает.
- У нас вопрос – может быть, мы ищем то, чего нет? У меня такая крамольная мысль зародилась, если все, кто берет анализы у нас, не находят. Если сотрудники Роспотребнадзора сказали, что соль только не обследовали, но там не может быть, а во всем обследованном не нашли, но в пельменях она есть. И только она находится в их лаборатории, может надо обследовать сотрудников лаборатории, которые находят. У меня очень крамольная мысль, - заявил Матвей Баданов.
Теперь компанию беспокоит вопрос о сроках открытия предприятия. Ее представители считают, что неверно было приостанавливать деятельность всего предприятия на 90 суток, достаточно было остановить цех полуфабрикатов, не закрывая колбасный цех, так как термическая обработка его продукции уничтожает микроорганизмы типа сальмонеллы.
Потери достигли пяти миллионов рублей, в первую очередь за счет снижения продаж в сети магазинов «Николаевский», минимальные потери в самом оптимистичном варианте, «если все службы сейчас кинутся помогать», оцениваются в 15 миллионов рублей.
Однако для компании основной головной болью является угроза потери персонала, уже треть сотрудников подали заявления об увольнении. В то же время в республике недостаточно специалистов в этой сфере - к примеру зоотехника на свинокомплекс пригласили работать из Англии и сначала платили по 10 тысяч евро в месяц.
- Не деньги решают все, а люди. Вопрос специалистов является решающим, - подчеркнул Матвей Баданов.
Он выразил недоумение по поводу позиции Роспотребнадзора по отношению к успешному производителю Бурятии, которое работает в реальном секторе экономики, и это «единственное эффективное предприятие в аграрном секторе республики».
На пресс-конференции Матвей Баданов вспомнил случай как руководитель управления Роспотребнадзора по Бурятии Александр Болошинов, являясь главой Эхирит-Булагатского землячества, направил ему спонсорское письмо с просьбой помочь в установке памятника Герою СССР Владимиру Борсоеву. Отказ в помощи, по его словам, практически совпал с решением суда о закрытии предприятия. Но Матвей Баданов отказался признать непосредственную связь этих двух случаев.
Сегодня компания собирается подать в Верховный суд и также пожаловаться в прокуратуру. Поддержку обещало правительство Бурятии. Юристы компании рассчитывают на полную отмену решения Тарбагатайского районного суда, возможно, что при благоприятном исходе «Эко-Фуд» откроется к концу месяца.
- Опасения, что вообще можем не открыться. Закрытие на девяносто суток – это смерть, - подчеркнул Матвей Баданов.
Заместитель руководителя Роспотребнадзора по Бурятии Сергей Ханхареев заявил «Байкал-Daily», что управление поддерживает решение суда и также сообщил, что несмотря на попытки Роспотребнадзора помочь Баданову в решении этой проблемы, понимания со стороны предпринимателя нет. Также Роспотребнадзор считает, что Матвей Баданов во многом утрирует происходящее.
- Никакой предвзятости здесь нет. Независимо от того, бадановское это предприятие, не бадановское предприятие, мы работаем для того, чтобы наши потребители не пострадали. Наше население, потребители должны получить доброкачественную и безопасную продукцию. А мы Баданову никаких палок не вставляем, работаем как с обычным юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем. Все в пределах закона, - заявил Сергей Ханхареев.

Источник: Байкал-Daily
http://www.infpol.ru/news/671/35958.php

Добавлено: 19.06.10, 06:58 +0000

Результаты очередной экспертизы:
сальмонеллы в пельменях «ЭкоФуда» нет

Сегодня ИА «Байкал Медиа Консалтинг» стали известны результаты очередной экспертизы продукции ООО «ЭкоФуд» - фасованных пельменей различных сортов, произведенной в городском филиале Федерального центра гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту. Для проведения этой экспертизы предприятие-производитель направило в аккредитованную лабораторию продукцию с датой выработки 26 мая – фактически из того же сырья, что и пельмени, в которых была якобы выявлена сальмонелла.
Пробы фасованных пельменей сортов «Пикантные», «Николаевские», «Селяночка» и «Сибирячка», изготовленных ООО «ЭкоФуд», были проверены на соответствие СанПин. Как выяснилось, согласно протоколам лабораторных испытаний, ни патогенных микроорганизмов, в т. ч. сальмонеллы, ни плесени, ни возбудители листериозной инфекции, в продукции ООО «ЭкоФуд» не обнаружены. Показатели же так называемого числа микробиологических инфекций (КМАФАиМ) в пробах оказались значительно лучше допустимого гигиенического норматива.
Именно о результатах этой, очередной независимой экспертизы, упоминал вчера на своей пресс-конференции руководитель группы компаний «БИН» Матвей Баданов. Что предшествовало этим событиям, попытался разобраться журналист ИА «Байкал Медиа Консалтинг».

Только факты

Напомним, что речь шла о приостановлении по решению суда на 90 дней мясоперерабатывающего производства ООО «ЭкоФуд» - технологического «продолжения» свинокомплекса «Николаевский». Такое решение принял Тарбагатайский суд по представлению Роспотребнадзора из-за обнаруженных в пельменях сальмонеллеза. Более месяца назад, 7 мая в одном из круглосуточных магазинов ООО «Успех» была проведена плановая проверка, во время которой из всего ассортимента торговой точки была изъята одна-единственная 300-граммовая пачка пельменей - как раз производства ООО «ЭкоФуд». По словам Матвея Баданова, видимо, проверяющий обладает особым даром, чтобы из множества товаров выбрать именно зараженный продукт. Более того, как выяснилось, по какой-то причине акт проверки в магазине не был оставлен. Изъятые пельмени были отправлены на исследование в уполномоченный и аккредитованный центр ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ». Согласно протоколу, именно здесь и были обнаружены сальмонеллы.
На основании этого заключения, республиканский Роспотребнадзор организовал административное расследование выявления причин появления сальмонеллы в «ЭкоФуд». В итоге контролирующим органом были проведены отборы проб различной продукции предприятия, далее переданные во ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии РБ» на экспертизу. По результатам проб выяснилось, что в ряде пельменей «Николаевские», «Сибирячка» патогенные микроорганизмы все-таки присутствуют, а в мясе свинокомплекса «Николаевский» обнаружена кишечная палочка. Однако вся прочая, без исключения, продукция и сырье, по информации самого Роспотребнадзора, полностью соответствуют СанПин. Получается, что фактически конкретный источник заражения на предприятии надзорные органы так и не нашли. Более того, пробы одной и той же партии полуфабрикатов, но исследованные разными специалистами, оказались диаметрально противоположными друг другу – в одной из них сальмонеллы так и не были обнаружены.
Тем не менее, для привлечения ООО «ЭкоФуд» к административной ответственности материалы проверки были переданы в Тарбагатайский районный суд. Там-то и было вынесено решение о приостановлении на 90 дней всего производства компании.
В ООО «ЭкоФуд», в свою очередь, было принято вполне логичное решение провести независимые экспертизы продукции. Первое же дополнительное обследование, проведенное в Аккредитованном испытательном центре Управления ветеринарии РБ, показало – ни в пельменях, ни в свинине никакой сальмонеллы не обнаружено. Тем не менее, около 2 тонн полуфабрикатов и мяса на всякий случай было утилизировано, причем по предписанию, инициированному самим производителем, а не надзорным органом, как должно быть. Все прочие необходимые в таких случаях процедуры, компания также произвела самостоятельно. В итоге источник заражения на предприятии так и не был найден, при том, что взяты смывы во всех помещениях, и все 142 работника предприятия, имеющие непосредственное отношение к производству, также прошли серьезную проверку.

Сальмонеллу нужно найти?

Требования предписания надзорного органа, как пояснили в ООО «ЭкоФуд», были исполнены в течение двух дней, однако, по словам представителей компании, проверить этот факт чиновники по какой-то причине не спешат. Более того, соответствующее распоряжение, направленное судом в Роспотребнадзор еще 15 июня, чиновники по непонятной причине не получили. Поскольку источник заражения так и не был определен, для того, чтобы снять последние подозрения с коллектива, было принято решение еще дополнительно сдать и анализы крови, однако, как пояснили в Роспотребнадзоре, «уже поздно» - несмотря на то, что длительное время после заражения в крови остаются антитела.
В конце концов, предприятие решило обратиться за экспертизой в иркутскую лабораторию, а для забора анализов привлекло специалиста из республиканского центра стандартизации и метрологии. Пробу было решено взять из находящейся под подозрением утилизируемой продукции. Однако, как сообщили представителям ЦСМ и ООО «ЭкоФуд», присутствовавшие при утилизации сотрудники Роспотребнадзора заявили, что эта проба будет считаться недействительной. Причина - партия, из которой планируется взять пробу, менее 100 кг. Однако, по словам Матвея Баданова, видимо, «Что дозволено Юпитеру, то не дозволено быку» - партия, по результатам пробы которой фактически и было приостановлено производство, составляла и вовсе чуть менее 10 кг. Тем не менее, пробу для иркутской лаборатории с трудом, но все же удалось забрать – с партии весом 40 кг.
Матвей Баданов пояснил, чем вызвана необходимость обратиться в иногороднюю структуру. По мнению бизнесмена, все лаборатории, которые находятся в Бурятии, являются аккредитованными местным Роспотребнадзором, и говорить об их независимости довольно сложно. Однако, как стало известно буквально только что из телефонного разговора с иркутской лабораторией, последние внезапно выказали нежелание производить этот анализ – как считает Матвей Баданов, согласно принципу «Ворон ворону глаз не выклюет».
Более того, как рассказал ИА «БМК» руководитель группы компаний «БИН», еще одну проверку на предмет наличия сальмонеллы на предприятии проводит республиканский Россельхознадзор. На этот раз под пристальным вниманием оказался… кал трехмесячных поросят. Выбор для специалистов более чем странный – у поросят этого возраста микроорганизмы там присутствуют физиологически. Вполне вероятно, что просто кому-то очень необходимо, чтобы сальмонеллы все-таки нашлись. Напомним, что проверка Управления ветеринарии ранее ничего так и не обнаружила.
Чем закончится эта история для, пожалуй, единственного на сегодняшний день флагмана аграрного сектора республики – сказать пока сложно. Однако будем надеяться, что все-таки жителям Бурятии доведется питаться не только привозным мясом.
ИА «Байкал Медиа Консалтинг» будет следить за развитием событий.

Источник:
ИА «Байкал Медиа Консалтинг»
http://baikal-media.com/news/conflicts/65113/

Добавлено: 13.11.10, 14:25 +0000

Зона для баранов
Россия вместе со странами Таможенного союза создаст зону свободной торговли с Новой Зеландией

http://www.gazeta.ru/financial/2010/11/13/3437348.shtml

Новая Зеландия представляет для России интерес в качестве экспортера мяса, в частности, баранины, а также масла, сыра и некоторых других продуктов питания.

Добавлено: 17.11.10, 08:11 +0000

Очередные хроники пикирующего мясокомбината.

Добавлено: 13.01.11, 13:43 +0000

Аркадий худеет, но продолжает писать про мясо : )

http://www.infpol.ru/news/667/55277.php

Обзор рынка: Бурятия ест не свое мясо

Добавлено: 13.01.11, 22:12 +0000

Добавлено: 14.01.11, 03:27 +0000

я тоже также в свое время похудела. надо есть только варенное мясо, но не свинину

Добавлено: 14.01.11, 03:38 +0000

Из Китая завозят мясо?
Я не уверен, но импорт свинины в Россию идёт.

Добавлено: 14.01.11, 19:07 +0000

Добавлено: 14.01.11, 19:30 +0000

Добавлено: 15.01.11, 02:50 +0000

Обсуждаемое