BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


Я начинающий гурман....
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 22.06.04, 10:23 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oksana Rahman
ахамад


Зарегистрирован: Nov 3, 2003
Сообщения: 540
Откуда: uk
СообщениеДобавлено: 22.06.04, 10:32 +0000     Ответить с цитатой

---

Последний раз редактировалось: Oksana Rahman (20.05.10, 06:47 +0000), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 22.06.04, 10:35 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oksana Rahman
ахамад


Зарегистрирован: Nov 3, 2003
Сообщения: 540
Откуда: uk
СообщениеДобавлено: 22.06.04, 10:37 +0000     Ответить с цитатой

---

Последний раз редактировалось: Oksana Rahman (20.05.10, 06:39 +0000), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 22.06.04, 10:41 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алиса
укротитель шовинистов


Зарегистрирован: Jul 15, 2003
Сообщения: 2123
Откуда: УУ-М
СообщениеДобавлено: 22.06.04, 10:51 +0000     Ответить с цитатой

Это нужно было целую тему развести , чтобы к себе домой кого-нибудь позвать...

Максимус, ну ты даешь!!!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Lors
баймга ороошо


Зарегистрирован: Jun 21, 2004
Сообщения: 258
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: 23.06.04, 02:34 +0000     Ответить с цитатой

Alise писал(а):
птица филе жареное 300 г,
грибы жареные 100 г,
масло сливочное 80 г,
сметанный соус 2 стакана,
сыр тертый 40 г.

Подготовленное филе птицы или дичи слегка обжарить и нашинковать соломкой. Грибы перебрать, промыть, отварить до полуготовности, затем обжарить и нашинковать соломкой. Птицу и грибы смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Сверху горкой насыпать тертый сыр. Поставить кокотницы в сильно разогретую духовку и запечь до образования румянной корочки. Чтобы жульен не пригорел, кокотницы ставят на противинь с горячей водой (слой 0,5 см). Подают кокотницы горячими по одной или две на порцию. Их ставят на тарелку с бумажной салфеткой, а на ручку кокотницы надевают так же бумажную салфетку


Так ведь и луковый суп так же готовиться только вместо птицы и грибов лук обжаренный.
Вообще французская кухня это нечто... за одно только их благовейное отношение к еде уважаешь нацию.
Есть хороший сайт о французской кухне на infrance.ru, но лучше самому посидеть за маленьким столиком в парижском кафе, наблюдая за толпой туристов.
Причем хороший обед в Латинском квартале стоит около 11Е и включает в себя и фуагра, и баранью отбивную (причем такое ощущение , что барана только что забили, настолько нежное мясо), и луковый суп и на десерт сыры с плесенью и все ето запиваешь мартини ....
И по цене-то тур в Париж сравним с туром на Байкал, как я посмотрю. В прошлом году можно было найти недельный тур за 500 E.

Да растревожили вы меня... , все начиналось с жареной трески, а куда занесло.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 02:30 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tri_tabuna
принцесса цирка


Зарегистрирован: Jan 21, 2004
Сообщения: 7489
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 02:54 +0000     Ответить с цитатой

легкий рецепт:
отварить макароны - лучше гнезда. слить воду. залить оливковым маслом. чуть-чуть. поджарить на скороводочке грибы, лук и морковь, чуточки приправы карри туда. посолить все не забывай!
сыр. твердого сорта. где больше дырочек. на терке - в мелкую стружку или пластами.
берешь тарелку. выкладываешь с одного края - гнезда посыпанные сырм. с другого поджарку. сверху ветку укропа.

ну и бокал белого вина. можно мартини. чувствуешь себя человеком. чуть-чуть итальянцем. чуть-чуть французом. а вообщеочень довольным бурятом. :)
_________________
мой сайт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
tri_tabuna
принцесса цирка


Зарегистрирован: Jan 21, 2004
Сообщения: 7489
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 02:57 +0000     Ответить с цитатой

ага. и дешевый гурманский рецепт. мой копирайт. сыр тофу - соевый с зеленью. порезаешь кубиками. туда же крупно порезанные и поджаренные шампиньоны (можно рыжиков, маслят - в общем что есть). туда же соевого мяса. который ты уже поджарил с грибами. солишь. перчишь. можно кругляшков моркови накидать для красоты. есть палочками.
под водку хорошо.
_________________
мой сайт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 03:11 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oksana Rahman
ахамад


Зарегистрирован: Nov 3, 2003
Сообщения: 540
Откуда: uk
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 03:16 +0000     Ответить с цитатой

---

Последний раз редактировалось: Oksana Rahman (20.05.10, 06:40 +0000), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 03:19 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tri_tabuna
принцесса цирка


Зарегистрирован: Jan 21, 2004
Сообщения: 7489
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 03:46 +0000     Ответить с цитатой

гнезда выглядят как гнезда.
чтобы не потеряли гнездатости. в неглубокой посуде и не разваривать как спагетти.
_________________
мой сайт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Maximus
Женат


Зарегистрирован: May 14, 2004
Сообщения: 1662
Откуда: улан-удэ
СообщениеДобавлено: 24.06.04, 03:49 +0000     Ответить с цитатой

Удалено
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл Часовой пояс: GMT - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 3 из 4

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
soyol.ru - всё о культуре и искусстве Бурятии




Рейтинг@Mail.ru