BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


Омуль
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Дамир
мүнхэ


Зарегистрирован: May 01, 2007
Сообщения: 3158
Откуда: https://vk.com/club41052965
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 07:42 +0000     Омуль Ответить с цитатой

Такая рыба как омуль, просто не может быть не интересной. Существует огромное количество фактов, которые удивляют и поражают, равно как и множество загадок, разгадать которые ученым до сих пор не удалось. Например, неизвестно, как омуль попал в Байкал, Нигде в мире больше нет такой рыбы как байкальский омуль, и это делает ее более ценной.Коренные сибиряки и люди, приезжавшие в регионы, где водится эта удивительная рыба, наперебой расхваливают ее. Омуль славится своим нежным жирным мясом, которое просто тает во рту независимо от способа приготовления. Омуль соленый, омуль копченый, строганина, расколотка, печеный омуль и омуль на рожнах - все эти блюда отличаются совершенно необыкновенным вкусом, который по достоинству оценивают практически все.
Кто любит омуля?)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
ChimitD
ходо байгша


Зарегистрирован: Nov 29, 2009
Сообщения: 429
Откуда: Родился в Алма-Ата, Вырос в Улан-Удэ, живу в Якутск....... умру на Северном Полюсе???
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 10:22 +0000     Ответить с цитатой

... рыбу не люблю, практически не ем, так пробую.

Извините за некоторую непатриотичность, по мне вот, ленский омуль кажется вкусней байкальского.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ray-ka
заримдаа ороошо


Зарегистрирован: Jul 07, 2006
Сообщения: 17
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 11:12 +0000     Ответить с цитатой

Прямо сейчас мои коллеги угощаются омулем.нашим.байкальским.все в восторге!уже планируют поездку на Байкал:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Доржбатуу
ахамад


Зарегистрирован: Nov 23, 2004
Сообщения: 620
Откуда: Америкийн Нэгдсэн Улс
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 11:19 +0000     Ответить с цитатой

Отдыхали как-то на Байкале финны (вот специалисты по рыбе!). Пробовали омуль на рожне и омуль горячего копчения. Доходило даже до того, что они фотографировали его детально, записывали всё на видео и сокрушались, что не могут его увезти с собой.
Но более всего их поразил омуль "с душком". Такого офигелища нет даже в Суоми!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Barkas
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Feb 04, 2006
Сообщения: 1412
Откуда: чужбинa
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 13:43 +0000     Ответить с цитатой

я вот точно не знаю, но, как мне казалось, буряты не ели рыбу, как и монголы, все таки кочевники-скотоводы, а монголы, сами знаете, называют рыбу водными червями, хотя мне в последнее время рыба все больше и больше нравится, и вроде как рыба самое полезное "мясо", легкое, богатое минералами и мб витаминами, недаром японцы так долго живут
_________________
Имея ради чего жить, становится не так важно как жить...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Zhiza
ороошо


Зарегистрирован: Feb 29, 2008
Сообщения: 111
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 19:54 +0000     Ответить с цитатой

мне всегда говорили, что ловля рыбы - один из самых страшных грехов.
пс. я хори бурят
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anakin
ахамад


Зарегистрирован: Oct 11, 2006
Сообщения: 734
Откуда: Шэтэ хото
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 21:10 +0000     Ответить с цитатой

Омуля еще селедкой иногда называют рыбаки - наверное потому что это "народная" рыба )) А омуль с душком - это действительно что-то!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Амели
нежная детка


Зарегистрирован: Mar 19, 2004
Сообщения: 2127
СообщениеДобавлено: 21.09.10, 22:32 +0000     Ответить с цитатой

обожаю омуль, особенно нижнеангарский, малеНьнкий такой. мама говорит что в омуле нет ничего полезного, полезна речная рыба (или морская, забыла)
_________________
Солдат Джейн, я сказала!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Дамир
мүнхэ


Зарегистрирован: May 01, 2007
Сообщения: 3158
Откуда: https://vk.com/club41052965
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 02:05 +0000     Ответить с цитатой

Амели писал(а):
обожаю омуль, особенно нижнеангарский, малеНьнкий такой. мама говорит что в омуле нет ничего полезного, полезна речная рыба (или морская, забыла)


Евгения, омуль - это не только необыкновенный вкус. Эта рыба очень полезна для здоровья. Начнем с того, что в ней содержится большое количество жира. Рыбий жир давали еще детям для профилактики некоторых заболеваний, но, в отличие от лекарства, такой рыбий жир каждый скушает с удовольствием. Кроме того, этот жир содержится в легко усваивающейся форме, что очень важно для тех, кто не отличается крепким желудком. Рыбий жир, в том числе и жир омуля, содержит в себе большое количество витаминов, в особенности, витамин А, полезный для глаз, витамин D, поддерживающий в хорошем состоянии зубы и кости, а также витамин Е - прекрасный природный антиоксидант.
Кроме того, жир омуля не содержит вредного для сердца и сосудов холестерина, даже наоборот, в нем имеются вещества, которые снижают количество холестерина в крови. Именно поэтому регулярное употребление омуля полезно для сердца и сосудов, снижает риск возникновения инфаркта миокарда и инсульта. Поскольку при приготовлении омуля необязательно использовать масло - количество холестерина в блюде будет минимальным.
Мясо омуля содержит также большое количества белка - основного строительного материала для нашего организма. Здесь есть все необходимые для работы организма вещества.

Так что омуль это не только очень вкусно, но и полезно. Это знали еще в древности, когда не были изучены белки, жиры, углеводы и витамины, ведь издавна считается, что омуль может справиться с самыми различными болезнями. :? :)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Дамир
мүнхэ


Зарегистрирован: May 01, 2007
Сообщения: 3158
Откуда: https://vk.com/club41052965
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 02:08 +0000     Ответить с цитатой

Были и народные методы лечения омулем. Омуль издавна был кормильцем жителей прибайкальских регионов. Знали они и про то, что мясо этой рыбы очень полезно для здоровья, хотя тогда никто понятия не имел о жирах, белках, углеводах и витаминах. И все же среди сибиряков до сих пор ходит поверье, что если рыбак опасно заболел, и медицина не знает способа помочь ему, достаточно поймать омуля и хвостом рыбы провести по губам умирающего. Это отпугнет болезнь и поставит рыбака на ноги.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Anette
Леди Годива


Зарегистрирован: Feb 07, 2005
Сообщения: 6373
Откуда: Дао Любви
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 03:15 +0000     Ответить с цитатой

После мерзкой китайской жрачки, напоминание об омуле - жестокое издевательство ))) Люблю его всей душой. Особенно соленый с вареной картошечкой! Совершенно офигенная рыба!!!!! Кстати, многие предпочитают селедку, не понимаю )))
_________________
Не вечны князи - вечна грязь...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Доржбатуу
ахамад


Зарегистрирован: Nov 23, 2004
Сообщения: 620
Откуда: Америкийн Нэгдсэн Улс
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 07:27 +0000     Ответить с цитатой

Цитата:
а монголы, сами знаете, называют рыбу водными червями

Точно. мой Дед (кижингинский) рыбу вообще не ел. Называл её "Лусууд хорхай"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tara
мүнхэ


Зарегистрирован: Aug 30, 2005
Сообщения: 2003
Откуда: Canada
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 16:44 +0000     Ответить с цитатой

Спросите у Еравнинских бурят (моя эмхе оттуда, простите, не знаю как правильно написать) ели они рыбу или нет? Дед по материнской линии жил на Гусином озере. Рыбу очень, даже нежно, любил. А с отцовской стороны (Ацагат) наоборот плевались. Так что ели буряты рыбу или нет во многом зависело от места обитания, так сказать.
_________________
Free Tibet!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhiza
ороошо


Зарегистрирован: Feb 29, 2008
Сообщения: 111
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 19:51 +0000     Ответить с цитатой

Кижингинцы 100% рыбу не ловили.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anakin
ахамад


Зарегистрирован: Oct 11, 2006
Сообщения: 734
Откуда: Шэтэ хото
СообщениеДобавлено: 22.09.10, 21:20 +0000     Ответить с цитатой

tara писал(а):
Спросите у Еравнинских бурят (моя эмхе оттуда, простите, не знаю как правильно написать) ели они рыбу или нет? Дед по материнской линии жил на Гусином озере. Рыбу очень, даже нежно, любил. А с отцовской стороны (Ацагат) наоборот плевались. Так что ели буряты рыбу или нет во многом зависело от места обитания, так сказать.

Где-то на форуме уже ранее было обсуждение на тему ели буряты рыбу или не ели. Так вот, кто-то тогда сказал, что жители Еравны в том числе начали ловить рыбу только когда началась Великая отечественная война. Мясо уходило на фронт, поэтому пришлось перейти на ловлю рыбы. До этого даже еравнинцы называли ее усэнэй хорхой. Если логически подумать, то наверное так и было: надо ведь было ухаживать за скотом, корма заготавливать, в общем хозяйство вести - какая уж там к черту рыбалка.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл Часовой пояс: GMT - 3
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Книга Зүрхэ сэдьхэлэй оëорhоо. Гармаева С. Д.




Рейтинг@Mail.ru