BURYATIA.ORG    САЙТ БУРЯТСКОГО НАРОДА



  Закрыть
Логотип buryatia.org
Обратная связь    Правила сайта    Размещение рекламы

Форум


домашняя готовка
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл
  Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Sky
Трубадур


Зарегистрирован: May 03, 2004
Сообщения: 2804
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 11:36 +0000     Ответить с цитатой

домашняя колбаса из конины-очень вкусно! :)
_________________
Послушно взираю на лик своего ламы
Но вновь неумолимо предстает предо мной твое лицо, красавица
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Sagaahan
заримдаа ороошо


Зарегистрирован: Feb 11, 2007
Сообщения: 48
Откуда: Москва
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 12:05 +0000     Ответить с цитатой

alpin писал(а):
заменители колбасы:
1. домашняя колбаса. это ВЕШЬ!
2. отваренное мясо (особенно джидинская конина!), говяжий язык (супер!).
3. друг делает колбаски из смеси печени и арбина. мелко измельчает ножом (мясорубка - не то!), раскатывает в колбаски в пищевую пленку и замораживает в морозилке. есть сырком. закусон мировой! во рту тает. и в отличие от просто печени в арбине не так быстро теряет товарный вид.


Так хочется домашней колбаски, оремог и конины!
Колбасные изделия в москве не покупаю давно, знаю не понаслышке какие красители могут использовать недобросовестные производители в пленке :evil: .
Обычно в выходные заготавливаю котлеты и ежики, для колбасок не знаю где достать пленку натуральную.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
solnse_vzoidet
мүнхэ


Зарегистрирован: Jul 12, 2006
Сообщения: 3907
Откуда: из мамы
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 12:13 +0000     Ответить с цитатой

на рынке можно договориться с мясниками, привезут кишки. такое продавать запрещено, но по заказу привезут.
_________________
Smile for your honey
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sagaahan
заримдаа ороошо


Зарегистрирован: Feb 11, 2007
Сообщения: 48
Откуда: Москва
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 12:39 +0000     Ответить с цитатой

Да, действительно :D . попробую. Спасибо :!:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Oksana Rahman
ахамад


Зарегистрирован: Nov 3, 2003
Сообщения: 540
Откуда: uk
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 14:07 +0000     Ответить с цитатой

Люди, скажите, а вкус еды И его ценность от недельной лежки в холодильнике не портится?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
alpin
тэнгэри


Зарегистрирован: Jul 22, 2003
Сообщения: 8546
Откуда: Улан-Удэ
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 23:29 +0000     Ответить с цитатой

Sagaahan писал(а):
не знаю где достать пленку натуральную.
да пищевой пергамент возьмите, он везде продается.
_________________
идеи становятся материальными, когда они овладевают сознанием масс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
alpin
тэнгэри


Зарегистрирован: Jul 22, 2003
Сообщения: 8546
Откуда: Улан-Удэ
СообщениеДобавлено: 07.02.11, 23:31 +0000     Ответить с цитатой

Oksana Rahman писал(а):
Люди, скажите, а вкус еды И его ценность от недельной лежки в холодильнике не портится?
натуральное не портится. точнее за неделю уж точно не испортится. а искуственная колбаса уже по факту изготовления испорченная.
_________________
идеи становятся материальными, когда они овладевают сознанием масс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
gure
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Jul 18, 2003
Сообщения: 1334
СообщениеДобавлено: 08.02.11, 01:41 +0000     Ответить с цитатой

solnse_vzoidet писал(а):
не едят мои одно и тоже, разогретое, вчерашнее и т.п. только свежак подавай им.


Гыгы, нас дети недавно насмешили. Мы с женой уехали в командировки, за детьми попросили помотреть двородную сестренку-студентку. В какой-то то ли вечер, то ли наоборот, день, она попыталась подогреть остатки от предыдущей готовки. Сынуля мой так на нее с выражением посмотрел и произнес: "Тётя, мы не привыкли есть вчерашнюю пищу". Пришлось бедной тёте готовить заново. Нам потом со смехом рассказывала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Амели
нежная детка


Зарегистрирован: Mar 19, 2004
Сообщения: 2127
СообщениеДобавлено: 20.03.11, 22:21 +0000     Ответить с цитатой

а я не могу есть то что лежало в холодильнике больше 2 дней. психологически.
все равно портится же.
лучше готовить на 1 раз. когда разогреваешь, вкус уже не тот, опять же вредно - охлаждать - подогревать.
_________________
Солдат Джейн, я сказала!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Sharaldai
ахамад


Зарегистрирован: Sep 11, 2003
Сообщения: 652
Откуда: Buryatia
СообщениеДобавлено: 21.03.11, 03:50 +0000     Ответить с цитатой

Амели писал(а):
а я не могу есть то что лежало в холодильнике больше 2 дней. психологически.
все равно портится же.
лучше готовить на 1 раз. когда разогреваешь, вкус уже не тот, опять же вредно - охлаждать - подогревать.


+1. так только в России питаются
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баярма-78
баймга ороошо


Зарегистрирован: Sep 10, 2010
Сообщения: 276
Откуда: Бурятия
СообщениеДобавлено: 22.03.11, 04:31 +0000     Ответить с цитатой

Raynor писал(а):
я конину не могу есть.
т.е могу, но как-то не идет, может потому, что год лошади.

а я терпеть не могу мясо конины :(
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Дангина
айналайын


Зарегистрирован: Jul 18, 2003
Сообщения: 3091
Откуда: .......................
СообщениеДобавлено: 22.03.11, 04:40 +0000     Ответить с цитатой

Баярма-78 писал(а):
Raynor писал(а):
я конину не могу есть.
т.е могу, но как-то не идет, может потому, что год лошади.

а я терпеть не могу мясо конины :(

казахская конина (и якутская само собой) для меня самое вкусное мясо! казахское блюдо "казы" из конины - мммммм обожаю! у нас мало где разводят лошадей для мяса, может, поэтому в основном конина как мыльная подошва))
_________________
Аймшагтай Агын басаган!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Стильный
Айседор


Зарегистрирован: Apr 09, 2004
Сообщения: 6414
СообщениеДобавлено: 22.03.11, 05:23 +0000     Ответить с цитатой

Баярма-78 писал(а):
Raynor писал(а):
я конину не могу есть.
т.е могу, но как-то не идет, может потому, что год лошади.

а я терпеть не могу мясо конины :(


у бурят есть пословица, переводится примерно так:
"конь" коня не ест))))
тоже не ем конину))
_________________
Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tamirtay
эрдэмтэн


Зарегистрирован: Jan 16, 2010
Сообщения: 1996
Откуда: Bechuanaland
СообщениеДобавлено: 22.03.11, 05:25 +0000     Ответить с цитатой

тиимэ, тиимэ, тон зуб!)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sharaldai
ахамад


Зарегистрирован: Sep 11, 2003
Сообщения: 652
Откуда: Buryatia
СообщениеДобавлено: 22.03.11, 11:52 +0000     Ответить с цитатой

Вообще в Иркутской области конина считалась самым лучшим мясом в качестве еды и в жертвенных подношениях на тайлаганах. Затем лошадей стало меньше потому что пастбища иркутских бурят сильно сократились с приходом волн русских в 18-19 веках. Разводить лошадей стало труднее, и резать для жертвоприношений стало накладно. Перешли на баранину. У Хангалова есть упоминание по этому поводу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сайт бурятского народа -> Гэр ахы / Хүмүүжэл Часовой пояс: GMT - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4

Поставить закладку
Версия для печати (вся тема целиком, трафик!)

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
soyol.ru - всё о культуре и искусстве Бурятии




Рейтинг@Mail.ru