Перекличка форумчан-любителей узбекской кухни.

Мне очень нравится настоящий узбекский плов, лагман, шурпа. Якши шурэн! А вам?
Где в Москве есть не дорогое узбекское кафе?
_________________
Не в состоянии скрыть свою радость!

Добавлено: 02.03.05, 14:34 +0000

да нравится! :!:

Добавлено: 02.03.05, 15:25 +0000

да, нравится, я вообще пожрать люблю, а учитывая тот факт, что я на диете, так вообще мне даже сущёные сверчки нравятся... тока я всё равно ничо не ем... :oops:
_________________
Наше Вам с кисточкой, много не пейте!

Добавлено: 02.03.05, 15:28 +0000

ух, а я классно готовлю наст. узбекский плов. (скромно так, но все отмечают).
правда сейчас практически не ем мясо.

Добавлено: 03.03.05, 05:52 +0000

Добавлено: 03.03.05, 06:13 +0000

Добавлено: 03.03.05, 06:13 +0000

Узбекская кухня очень нравится, родители хорошо готовят плов. Есть знакомый узбек, который тоже делает вкусный плов. На Китай-городе есть Азия-кафе (выход в сторону Славянской площади, расположено рядом с Китайским летчиком Джао-Да), там готовят узбекскую кухню, пробовала лагман 8)

Добавлено: 03.03.05, 06:55 +0000

Добавлено: 03.03.05, 07:02 +0000

Добавлено: 03.03.05, 07:07 +0000

Удалено

Добавлено: 03.03.05, 07:07 +0000

я кладу чеснок ..перец черный красный... зиру и барбарис в охотку по чуть-чуть, эти приправы в плове - вещь необходимая, но... если человек плов готовить не умеет, то никакие приправы его не спасут от фиаско.
_________________
Правда - изобретение маньяков: колет глаза и режет уши

Добавлено: 03.03.05, 07:10 +0000

Аюр, а может быть отойдем от традиции шашлыков и поз в Зелике и сделаем ПЛОВ в большом казане :lol: :lol: :lol: Знатоки же есть :wink:

Добавлено: 03.03.05, 07:10 +0000

есть еще такая вещь, которая подается к плову как зира-пиез (тонкими кольцами репчатый лук, нашинковать немного зеленого лука и, смешав их, заправить солью, молотым черным перцем, виноградным уксусом и чуть-чуть зиры и подать к плову, ну или к шашлыку)
_________________
Правда - изобретение маньяков: колет глаза и режет уши

Добавлено: 03.03.05, 07:15 +0000

я когда плов готовлю на моркови не экономлю... ее чем больше тем лучше... в правильной пропорции. ;)

а резаные помидорки я обычно от сока и семян освобождаю и тока потом в мясо кладу... они итак могут дать много ненужного сока, хотя для этого даже есть такая приправа - сушеные помидоры :)
_________________
Правда - изобретение маньяков: колет глаза и режет уши

Добавлено: 03.03.05, 07:21 +0000

И еще никогда не покупайте и не кладите в плов готовые смеси приправ. Имхо, фигню получите. Приправы для плова надо покупать на рынке и все по отдельности, желательно понюхать, хорошенько просмотреть и попробовать на ощупь.

а рис - это вообще отдельная песня...
_________________
Правда - изобретение маньяков: колет глаза и режет уши

Обсуждаемое