Перекличка форумчан-любителей узбекской кухни.

Добавлено: 05.11.08, 17:57 +0000

плов, плов)))
Одно время мы толпой собирались в Мск на хате у казахов. У них был большой чугунный казан. Вот в нем и готовили казахский плов. Собирались как правило в пятницу - отметить конец рабочей недели. Затем утром в субботу "самые живые" вставали пораньше и шли на местный рынок. Там брали курицу или говядину, но не свинину - казахи же)) рис определенного сорта, лук, морковь, чеснок и приправы (больше ничего не клали в плов). Причем, приправа обычно стоила почти столько же, сколько и мясо (специально говорили, что для среднеазиатского плова). С приходом с рынка парней с полными пакетами вставали остальные, открывали бутылки холодненького пивка и начинали "поправлять" здоровье. А уже потом занимались пловом. Резали лук, морковь, мясо, промывали и замачивали рис ну и все..... Остальным уже занималась жена - стояла у плиты и готовила нам плов в большом чугунном казане. А мы все кричали - "узбечка", когда будет готов плов??? Когда плов доходил до готовности, "узбечка" выкладывала плов на большую тарелку, ставила на низкий стол в центре комнаты, а мы доставали "артиллерию" потяжелее. Так, за неспешными беседами и приятной трапезой, проходила суббота и половина воскресенья. Плова хватало как раз на полтора дня.

извините за оффтоп, но такая ностальгия :lol:
_________________
Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью.

Добавлено: 05.11.08, 18:06 +0000

Добавлено: 05.11.08, 18:54 +0000

такое чувство, что Аюр целыми днами возле плиты готовит, готовит, готовит блюда разных народов мира :lol:

Добавлено: 05.11.08, 19:39 +0000

Бухарский плов :D
Я уж подумал, если набухаюсь и сварю плов, то он будет самым настоящим бухарским :D
_________________
Сэнхир хγхэ тэнгэри

Добавлено: 06.11.08, 07:27 +0000

Добавлено: 06.11.08, 09:13 +0000

Да, плов, пожалуй, лучшее блюдо узбекской кухни), причем приготовленный узбеком.
еще лагман очень вкусен
_________________
на орбите все спокойно...

Добавлено: 06.11.08, 10:07 +0000

да, лагман я просто обожаю, долго вспоминала название)))) :lol:
_________________
:) Чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение.

Добавлено: 06.11.08, 10:13 +0000

Очень удачный узбекский ответ итальянской пасте))))
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...

Добавлено: 06.11.08, 10:19 +0000

не знаю, не пробовала итальянскую пасту, только макароны по флотски, и лагман, и суп с лапшой...и... :roll: пойду обедать
_________________
:) Чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение.

Добавлено: 06.11.08, 10:26 +0000

кто знает, где можно купить узбекские сорта риса для плова, например, девзира???
_________________
Ангелы зовут это небесной отрадой, черти - адской мукой, а люди - любовью.

Добавлено: 06.11.08, 10:34 +0000

в Москве на любом рынке почти, как правило там 2 лотка - в одном сухофрукты, типа кишмиша, итп, в другом приправы, нут, девзира, масло хлопковое
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...

Добавлено: 06.11.08, 17:13 +0000

:lol: Кушать ! Кушать хочю ! :lol:

Добавлено: 07.11.08, 13:02 +0000

от чтения данной темы срабатывает рефлекс Павлова)

Добавлено: 08.11.08, 06:56 +0000

Добавлено: 08.11.08, 07:49 +0000

Из каких компонентов?)))

Кстати, есть замечательный видеорецепт о том, как готовят "бухарский плов"
http://www.stalic.ru/buharskiy-plov/
_________________
Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен...

Обсуждаемое